Pastel de Carne de Cerdo y Manzana

Name: Pastel de Carne de Cerdo y Manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g carne de cerdo molida; 1 taza pan rallado (sin sazonar); 1 huevo grande (batido); 1 cebolla (finamente picada); 1 manzana (pelada, sin corazón y rallada); 1/4 taza leche; 2 cda ketchup; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/4 taza ketchup; 1 cda azúcar moreno; 1 cdta salsa Worcestershire

85 min 6 servings Fácil

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Pastel de Carne de Cerdo y Manzana

Un pastel de carne sabroso y ligeramente dulce que combina carne de cerdo molida y manzanas para darle un giro encantador a un clásico reconfortante.

Preparación

15 min

Cocción

60 min

Total

85 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pastel de Carne de Cerdo y Manzana es un plato delicioso y reconfortante que combina la riqueza sabrosa de la carne de cerdo molida con la dulzura natural de las manzanas. Esta combinación crea un perfil de sabor único que es tanto satisfactorio como reconfortante. Incorporar manzanas en el pastel de carne es una manera ingeniosa de añadir humedad y un toque de dulzura, elevando el pastel de carne tradicional a un nivel completamente nuevo. Perfecto para cenas familiares o una reunión especial, esta receta seguramente será un éxito con todos en la mesa.

Ingredientes

Porciones

Pastel de Carne

Glaseado

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para pan forrándolo con papel pergamino.

Consejo del chef: Usar papel pergamino facilita levantar el pastel de carne del molde.

Mezclar los ingredientes del pastel de carne

En un tazón grande, combina carne de cerdo molida, pan rallado, huevo batido, cebolla picada, manzana rallada, leche, ketchup, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que el pastel de carne quede denso.

Dar forma al pastel de carne

Transfiere la mezcla al molde preparado y dale forma de pan.

Consejo del chef: Presiona la mezcla suavemente para asegurarte de que se mantenga unida, pero evita compactarla demasiado.

Preparar el glaseado

En un tazón pequeño, mezcla ketchup, azúcar moreno y salsa Worcestershire. Extiende el glaseado uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.

Consejo del chef: Para un glaseado más espeso, aplica la mitad ahora y el resto a mitad de cocción.

Hornear el pastel de carne

Coloca el pastel de carne en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne insertado en el centro del pastel para verificar la temperatura.

Reposar y servir

Retira el pastel de carne del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que el pastel de carne sea más jugoso.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Elige una variedad de manzana ácida como la Granny Smith para un sabor equilibrado.</li><li>Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C) para un consumo seguro.</li><li>Deja reposar el pastel de carne antes de cortarlo para obtener cortes más limpios y mejor textura.</li><li>Usa un molde con bandeja de goteo para evitar que el pastel de carne quede empapado.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pastel de Carne de Cerdo y Manzana con puré de papas y un acompañamiento de verduras asadas para una comida completa. Combina maravillosamente con una copa de vino blanco fresco o una cerveza ligera. Para preparar con anticipación, prepara la mezcla de pastel de carne y refrigérala hasta por 24 horas antes de hornear. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días, o congelar las rebanadas hasta por 3 meses. Recalienta en el horno para obtener los mejores resultados.