Disfruta de un pastel de avena húmedo con ricas chispas de chocolate, perfecto para postre o un dulce bocadillo.
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
50 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.
Consejo del chef: Usa papel pergamino en el fondo para facilitar la extracción.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate juntos la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en la mezcla.
Crema de mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón según sea necesario.
Agregar huevos y vainilla
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén completamente incorporados antes de continuar.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega alternadamente los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.
Incorporar chispas de chocolate
Incorpora suavemente las chispas de chocolate con una espátula.
Consejo del chef: Reserva algunas chispas para espolvorear por encima antes de hornear.
Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del horneado para una cocción uniforme.
Enfriar y servir
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Enfría completamente antes de cortar para evitar que se desmorone.
Trucos y consejos
- Usa avena tradicional para una textura más masticable.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.
- Incorpora las chispas de chocolate suavemente para evitar mezclar en exceso la masa.
- Deja enfriar completamente el pastel antes de cortarlo para obtener cortes más limpios.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial a este pastel?
La combinación de avena y chispas de chocolate proporciona una textura única y un rico sabor.
¿Puedo usar avena instantánea?
Es mejor usar avena tradicional para una textura más masticable, pero la avena instantánea se puede usar en un apuro.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, envuelve las rebanadas individuales en plástico y congela por hasta 2 meses.
¿Con qué puedo acompañar este pastel?
Combínalo con helado de vainilla o una taza caliente de café para un delicioso manjar.
¿Cuánto tiempo toma hornear?
Hornea el pastel durante 30-35 minutos a 350°F (175°C).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
4g
Proteínas
14g
Grasas
38g
Carbohidratos
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