Pastel de Carne Relleno de Macarrones con Queso
Este pastel de carne esconde una sorpresa de macarrones con queso en su interior. Perfecto para cenas familiares o para sorprender a tus invitados con un giro único.
Preparación
30 min
Cocción
60 min
Total
100 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para los Macarrones con Queso
Para el Pastel de Carne
Instrucciones
Cocina los macarrones
Hierve agua en una olla, añade 1 taza de macarrones y cocina durante 6 minutos hasta que estén ligeramente crudos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Los macarrones terminarán de cocinarse en el horno, así que no los cocines demasiado aquí.
Prepara la salsa de queso
En una cacerola, derrite 2 cda de mantequilla a fuego medio. Añade 2 cda de harina y cocina por 1 minuto. Gradualmente, incorpora 1 taza de leche hasta que esté suave. Añade 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado y 1/4 cdta de sal, revolviendo hasta que se derrita y se combine. Mezcla con los macarrones.
Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa esté suave y cremosa antes de combinarla con la pasta.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Prepara la mezcla de pastel de carne
En un tazón grande, combina 1 kilogramo de carne molida magra, 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 1 taza de pan rallado, 2 huevos batidos, 1/4 taza de ketchup, 1 cda de salsa Worcestershire, 1 cdta de sal y 1/2 cdta de pimienta negra. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Ten cuidado de no mezclar demasiado el pastel de carne para mantenerlo tierno.
Arma el pastel de carne
Coloca la mitad de la mezcla de carne en forma de pan en una bandeja para hornear. Crea un hueco en el centro y rellena con los macarrones con queso preparados. Cubre con el resto de la mezcla de carne y sella los bordes.
Consejo del chef: Asegúrate de que los macarrones con queso estén completamente cubiertos para evitar fugas.
Hornea el pastel de carne
Coloca el pastel de carne en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar que esté cocido.
Deja reposar y sirve
Retira del horno y deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que el pastel de carne sea más jugoso.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

Socio afiliado Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.


