Este pastel de carne esconde una sorpresa de macarrones con queso en su interior. Perfecto para cenas familiares o para sorprender a tus invitados con un giro único.
Preparación
30 min
Cocción
60 min
Total
100 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina los macarrones
Hierve agua en una olla, añade 1 taza de macarrones y cocina durante 6 minutos hasta que estén ligeramente crudos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Los macarrones terminarán de cocinarse en el horno, así que no los cocines demasiado aquí.
Prepara la salsa de queso
En una cacerola, derrite 2 cda de mantequilla a fuego medio. Añade 2 cda de harina y cocina por 1 minuto. Gradualmente, incorpora 1 taza de leche hasta que esté suave. Añade 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado y 1/4 cdta de sal, revolviendo hasta que se derrita y se combine. Mezcla con los macarrones.
Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa esté suave y cremosa antes de combinarla con la pasta.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Prepara la mezcla de pastel de carne
En un tazón grande, combina 1 kilogramo de carne molida magra, 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 1 taza de pan rallado, 2 huevos batidos, 1/4 taza de ketchup, 1 cda de salsa Worcestershire, 1 cdta de sal y 1/2 cdta de pimienta negra. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Ten cuidado de no mezclar demasiado el pastel de carne para mantenerlo tierno.
Arma el pastel de carne
Coloca la mitad de la mezcla de carne en forma de pan en una bandeja para hornear. Crea un hueco en el centro y rellena con los macarrones con queso preparados. Cubre con el resto de la mezcla de carne y sella los bordes.
Consejo del chef: Asegúrate de que los macarrones con queso estén completamente cubiertos para evitar fugas.
Hornea el pastel de carne
Coloca el pastel de carne en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar que esté cocido.
Deja reposar y sirve
Retira del horno y deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que el pastel de carne sea más jugoso.
Trucos y consejos
- Usa carne molida magra para menos grasa.
- Deja reposar el pastel de carne antes de cortarlo para obtener cortes más limpios.
- Deja los macarrones con queso ligeramente crudos para que terminen de cocinarse en el pastel de carne.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el pastel de carne con macarrones?
Hay aproximadamente 450 calorías por porción en este pastel de carne con macarrones.
¿Puedo preparar el pastel de carne con macarrones con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel de carne con macarrones con anticipación y refrigerarlo. Hornéalo cuando estés listo para servir.
¿Con qué debo servir el pastel de carne con macarrones?
Sírvelo con una guarnición de judías verdes o una ensalada de jardín fresca para equilibrar la riqueza.
¿Cuánto tiempo dura el pastel de carne con macarrones en el refrigerador?
El pastel de carne con macarrones puede almacenarse en el refrigerador por hasta tres días.
¿Se puede congelar el pastel de carne con macarrones?
Sí, puedes congelar el pastel de carne con macarrones por hasta dos meses. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
25g
Grasas
25g
Carbohidratos
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