Pan de Desayuno Morning Glory con Mantequilla de Canela y Miel
Un delicioso pan matutino lleno de frutas y nueces, complementado con una lujosa mantequilla de canela y miel batida.
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Total
70 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pan de 9x5 pulgadas.
Consejo del chef: Asegúrate de una cobertura uniforme para evitar que se pegue.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina de trigo, la harina integral, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Consejo del chef: Tamiza los ingredientes secos para un pan más ligero.
Combinar los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén ligeros. Agrega el aceite vegetal y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa huevos a temperatura ambiente para una mejor emulsificación.
Incorporar frutas y nueces
Incorpora las zanahorias ralladas, la manzana rallada, las pasas y las nueces a los ingredientes húmedos.
Consejo del chef: Incorpora suavemente para evitar mezclar en exceso, lo que puede llevar a un pan denso.
Combinar todos los ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén solo combinados. No mezcles en exceso.
Hornear el pan
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa después de 45 minutos para evitar que se hornee demasiado.
Enfriar el pan
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que la parte inferior se humedezca.
Preparar la mantequilla batida
En un tazón pequeño, bate la mantequilla blanda con miel y canela hasta que esté ligera y esponjosa.
Consejo del chef: Usa una batidora de mano para mayor facilidad y consistencia.
Trucos y consejos
- Utiliza zanahorias y manzanas frescas y orgánicas para el mejor sabor.
- Asegúrate de que tus huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclar.
- Las nueces tostadas añaden un perfil de sabor más profundo.
- Deja enfriar completamente el pan antes de cortarlo para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este pan con anticipación?
Sí, puedes hornear el pan hasta tres días antes y almacenarlo en un recipiente hermético.
¿Qué puedo usar en lugar de nueces?
Puedes sustituir las nueces por nueces de pecán o almendras para un sabor y textura diferentes.
¿Cómo debo almacenar la mantequilla batida?
La mantequilla de canela y miel batida se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo congelar este pan?
Sí, envuelve el pan enfriado bien en plástico y luego en papel aluminio antes de congelarlo por hasta tres meses.
¿Cómo sé cuándo el pan está listo?
El pan está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio, generalmente alrededor de 50 minutos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
5g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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