Esponjosos y cítricos panqueques de limón y amapola, perfectos para un delicioso brunch dominical.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y las semillas de amapola.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en los ingredientes secos para una mezcla uniforme.
Combina los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Consejo del chef: Usa ingredientes a temperatura ambiente para asegurar una masa suave.
Prepara la masa
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Los grumos en la masa están bien; mezclar en exceso puede resultar en panqueques densos.
Deja reposar la masa
Deja reposar la masa durante 10 minutos para permitir que el polvo de hornear se active.
Consejo del chef: Dejar reposar la masa resulta en panqueques más esponjosos.
Calienta la plancha
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.
Consejo del chef: La sartén está lista cuando una gota de agua chisporrotea al contacto.
Cocina los panqueques
Vierte 1/4 de taza de masa en la plancha caliente. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos, luego voltea y cocina por otros 2 minutos hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Ajusta el calor si los panqueques se doran demasiado rápido.
Sirve
Transfiere los panqueques a un plato caliente y repite con el resto de la masa. Sirve inmediatamente con tus coberturas favoritas.
Trucos y consejos
- Usa ralladura de limón fresca para el sabor más vibrante.
- Deja reposar la masa para obtener panqueques más esponjosos.
- Ajusta la cantidad de semillas de amapola al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los panqueques de limón y amapola?
Estos panqueques de limón y amapola tienen aproximadamente 250 calorías por porción.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa la noche anterior y guardarla en el refrigerador. Revuelve antes de usar.
¿Con qué puedo servir los panqueques de limón y amapola?
Estos panqueques se pueden servir con jarabe de arce, crema batida y bayas frescas.
¿Cómo guardo los panqueques sobrantes?
Guarda los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días o congela por hasta un mes.
¿Puedo usar otra fruta cítrica?
Sí, puedes sustituir el limón por lima o naranja para un sabor cítrico diferente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
6g
Proteínas
9g
Grasas
36g
Carbohidratos
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