Un pan de frambuesa y yogur húmedo y ácido, perfecto para el desayuno o un refrigerio.
Preparación
15 min
Cocción
50 min
Total
65 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pan de 9x5 pulgadas.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón grande, bate juntos el yogur, el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Consejo del chef: Usa un batidor manual para evitar mezclar en exceso.
Incorporar ingredientes secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pan tierno.
Incorporar frambuesas
Incorpora suavemente las frambuesas, teniendo cuidado de no aplastarlas.
Consejo del chef: Si usas frambuesas congeladas, no las descongeles antes de agregar.
Transferir al molde y hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el pan a los 40 minutos y cúbrelo con papel aluminio si se dora demasiado rápido.
Enfriar antes de servir
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar completamente antes de cortarlo.
Consejo del chef: Enfriar completamente asegura que el pan se corte limpiamente.
Trucos y consejos
- Usa frambuesas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Si el pan comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio a mitad de la cocción.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
- Deja enfriar completamente el pan antes de cortarlo para mantener su forma.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer este pan sin gluten?
Sustituye la harina de trigo por una mezcla para hornear sin gluten en una proporción de 1:1.
¿Puedo usar frambuesas congeladas?
Sí, puedes usar frambuesas congeladas. Agrégalas directamente del congelador sin descongelar para evitar que suelten color.
¿Cómo evito que el pan se vuelva empapado?
Asegúrate de que el pan se enfríe en una rejilla para evitar la acumulación de humedad. Además, asegúrate de medir los ingredientes con precisión.
¿Puedo agregar nueces a esta receta?
Sí, siéntete libre de agregar 1/2 taza de nueces picadas como nueces o pacanas para mayor textura.
¿Cómo debo almacenar el pan?
Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalo por hasta 1 mes.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur?
Puedes sustituir el yogur por la misma cantidad de crema agria o suero de leche.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
5g
Proteínas
9g
Grasas
32g
Carbohidratos
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