Muffins de Frambuesa y Kéfir
Deliciosos muffins de frambuesa con un toque ácido de kéfir, perfectos para el desayuno o un snack.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Secos
Ingredientes Húmedos
Complementos
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que tus ingredientes secos estén bien combinados para evitar una distribución desigual en la masa.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bate el kéfir, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla y el huevo hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté enfriada para evitar cocinar el huevo.
Combina las mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Algunos grumos están bien; mezclar en exceso hará que los muffins queden duros.
Añade las frambuesas
Incorpora suavemente las frambuesas, teniendo cuidado de no aplastarlas.
Consejo del chef: Si usas frambuesas congeladas, no las descongeles para evitar el exceso de humedad en la masa.
Llena el molde para muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría y sirve
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Disfruta los muffins calientes o a temperatura ambiente.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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