Disfruta de estos ricos y húmedos muffins de salvado con doble chocolate, un delicioso desayuno.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el horno y el molde
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear o engrásalo ligeramente.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina de trigo, el cereal de salvado, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Tamizar el cacao en polvo puede ayudar a eliminar grumos.
Combina los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate juntos el suero de leche, el azúcar moreno, el aceite vegetal, el huevo batido y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Mezcla la masa
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Consejo del chef: Unos pocos grumos en la masa son aceptables para muffins tiernos.
Agrega las chispas de chocolate
Incorpora las chispas de chocolate de manera uniforme en la masa.
Consejo del chef: Reserva algunas chispas de chocolate para espolvorear por encima antes de hornear.
Llena el molde para muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenando cada uno hasta tres cuartas partes.
Consejo del chef: Usa una cuchara para helados para porciones iguales.
Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio o con algunas migas húmedas.
Enfría y sirve
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa salvado fresco para el mejor sabor y textura.
- No mezcles en exceso la masa para asegurar muffins tiernos.
- Deja enfriar los muffins en el molde por unos minutos antes de pasarlos a una rejilla.
- Para un toque extra de chocolate, usa cacao en polvo de alta calidad y chispas de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Son saludables los muffins de salvado con chocolate?
Sí, estos muffins contienen salvado que es alto en fibra, ayudando a la digestión y manteniéndote satisfecho por más tiempo.
¿Puedo hacer estos muffins sin gluten?
Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten en una proporción de 1:1.
¿Cómo puedo almacenar estos muffins?
Guárdalos a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta tres días, o congélalos por hasta tres meses.
¿Puedo usar un tipo diferente de chocolate?
Absolutamente, puedes usar chispas de chocolate con leche o amargo según tus preferencias.
¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?
Puedes usar yogur natural o hacer el tuyo añadiendo 1 cda de jugo de limón o vinagre a 1 taza de leche.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
4g
Proteínas
10g
Grasas
33g
Carbohidratos
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