Estos muffins de salvado oscuros son un placer nostálgico, ricos en fibra y perfectos para un desayuno o merienda saludable.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y Preparar
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para 12 muffins con papel o engrasa ligeramente.
Consejo del chef: Esto ayuda a que los muffins se desmolden fácilmente.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón grande, combina el cereal de salvado, la harina de trigo, la harina integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en la mezcla seca.
Combinar Ingredientes Húmedos
En otro tazón, bate la leche, la melaza, el aceite y el huevo hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Batir bien ayuda a incorporar la melaza de manera uniforme.
Combinar Ingredientes Húmedos y Secos
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para asegurar muffins tiernos.
Llenar el Molde para Muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear los Muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa a los 18 minutos para evitar sobrecocinar.
Enfriar y Servir
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita fondos húmedos.
Trucos y consejos
- Para un sabor más pronunciado a melaza, usa melaza de caña negra.
- Sustituye la mitad de la harina por harina integral para mayor nutrición.
- Guarda los muffins en un recipiente hermético para mantenerlos húmedos.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que estos muffins de salvado sean 'oscuros'?
El uso de melaza les da un color oscuro y un sabor profundo.
¿Por qué son más saludables que otros muffins de salvado?
Incluyen harina integral y salvado de trigo natural para más fibra y nutrientes.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de salvado?
Cada muffin de salvado contiene aproximadamente 190 calorías.
¿Puedo congelar los muffins de salvado?
Sí, estos muffins se pueden congelar hasta por un mes. Descongela a temperatura ambiente o recalienta en el horno.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los muffins de salvado?
Guardados en un recipiente hermético, se mantienen frescos hasta por 3 días.
¿Puedo hacer estos muffins veganos?
Sustituye el huevo por un huevo de linaza y usa leche vegetal para hacerlos veganos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
190
Calorías
4g
Proteínas
6g
Grasas
32g
Carbohidratos
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