Muffins de Salvado y Manzana Bajos en Grasa

Name: Muffins de Salvado y Manzana Bajos en Grasa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza salvado de trigo; 1 taza harina de uso común; 1 cda polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1 taza suero de leche bajo en grasa; 1/3 taza azúcar moreno (compactado); 1/4 taza puré de manzana sin azúcar; 2 grande huevos (ligeramente batidos); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza manzana (rallada, con cáscara)

40 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Deliciosos y saludables muffins de salvado y manzana bajos en grasa, perfectos para el desayuno o como snack.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Hay algo reconfortante en morder un muffin caliente, especialmente cuando está lleno de la bondad del salvado y la manzana. Estos muffins de salvado y manzana bajos en grasa no solo son un placer; son un comienzo nutritivo para tu día. Esta receta mantiene las cosas ligeras con un mínimo de aceite y azúcar, pero no escatima en sabor. La dulzura natural de las manzanas combinada con el salvado crea un muffin húmedo y satisfactorio, perfecto para el desayuno o un snack saludable. Ya sea que estés tratando de comer más sano o simplemente te encanten los muffins, estos muffins de salvado y manzana bajos en grasa son para ti. Son fáciles de hacer y aún más fáciles de disfrutar.

Instrucciones

Precalienta el horno y prepara el molde

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o engrasa ligeramente con spray para cocinar.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, combina el salvado de trigo, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.

Consejo del chef: Asegúrate de que el polvo de hornear y el bicarbonato estén bien distribuidos para evitar grumos.

Combina los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate el suero de leche, el azúcar moreno, el puré de manzana, los huevos y el extracto de vainilla hasta que esté suave.

Consejo del chef: Usa un tenedor o batidor para deshacer los grumos en el azúcar moreno.

Incorpora los ingredientes húmedos y secos

Vierte los ingredientes húmedos en los secos. Revuelve suavemente hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.

Añade la manzana rallada

Incorpora la manzana rallada hasta que se distribuya uniformemente en la masa.

Consejo del chef: Ralla la manzana justo antes de añadirla para evitar que se oxide.

Deja reposar la masa

Deja reposar la masa de muffins durante 5 minutos para permitir que el salvado absorba la humedad.

Consejo del chef: Este tiempo de reposo ayuda a que los muffins suban mejor.

Llena los moldes para muffins

Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para una distribución uniforme.

Hornea los muffins

Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde para muffins a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.

Enfría y sirve

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que las bases se pongan húmedas.

💡

Trucos y consejos

Usa harina integral para un sabor más a nuez.
Ralla las manzanas finamente para una distribución uniforme de la humedad.
Deja reposar la masa durante 5 minutos antes de hornear para un mejor levado.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene un muffin de salvado y manzana bajo en grasa?

Cada muffin de salvado y manzana bajo en grasa contiene aproximadamente 130 calorías.

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de uso común?

Sí, puedes sustituir la harina de uso común por harina integral para un sabor más a nuez y más fibra.

¿Cómo debo almacenar estos muffins?

Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días, o congela hasta por tres meses.

¿Puedo añadir nueces o pasas a los muffins?

Sí, puedes añadir hasta 1/2 taza de nueces picadas o pasas a la masa para más textura y sabor.

¿Son estos muffins aptos para congelar?

Sí, estos muffins se congelan bien. Envuelve cada muffin individualmente en plástico y guárdalos en una bolsa para congelador hasta por tres meses.

¿Es necesario usar suero de leche?

El suero de leche añade humedad y ayuda con el levado, pero puedes sustituirlo con una mezcla de leche y jugo de limón si es necesario.

Sugerencias para servir

Sirve estos muffins calientes, idealmente con una cucharada de yogur bajo en grasa o una ligera capa de queso crema. Combinan maravillosamente con una taza de té o café. Puedes preparar estos muffins con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético hasta por tres días. También se congelan bien, para que puedas disfrutar de un desayuno casero rápido cualquier día de la semana.