Muffins de Salvado y Dátiles

Name: Muffins de Salvado y Dátiles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza salvado de trigo; 1 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1 taza leche; 1/2 taza aceite vegetal; 1 huevo grande (ligeramente batido); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza dátiles sin hueso (picados); 1/2 taza azúcar moreno (compacto)

35 min 12 muffins Fácil

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Muffins de Salvado y Dátiles

Estos muffins de salvado y dátiles son húmedos y sabrosos, perfectos para un desayuno nutritivo o un bocadillo.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muffins de salvado y dátiles son una opción clásica para un desayuno saludable y satisfactorio. Llenos de fibra del salvado y dulzura natural de los dátiles, estos muffins no solo son deliciosos, sino también nutritivos. Ya sea que estés en movimiento o disfrutando de una mañana tranquila, estos muffins ofrecen una opción rápida y fácil para comenzar tu día de la mejor manera. La combinación de salvado sustancioso y dátiles masticables y dulces seguramente te hará querer más.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Secos

Ingredientes Húmedos

Otros Ingredientes

Instrucciones

Precalentar el horno y preparar el molde

Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear o engrasa con spray para cocinar.

Remojar los dátiles

Coloca los dátiles picados en un tazón pequeño y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar durante unos 10 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos.

Consejo del chef: Remojar los dátiles asegura que se mantengan húmedos en los muffins.

Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, combina el salvado de trigo, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

Combinar los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate juntos la leche, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

Combinar todos los ingredientes

Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Incorpora los dátiles remojados y el azúcar moreno.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir muffins duros.

Llenar los moldes y hornear

Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno hasta dos tercios. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y servir

Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa dátiles frescos para el mejor sabor y textura.</li><li>No mezcles en exceso la masa para mantener los muffins ligeros y esponjosos.</li><li>Remoja los dátiles en agua caliente para añadir humedad.</li><li>Usa un palillo para comprobar la cocción; debe salir limpio.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estos muffins de salvado y dátiles tibios con un poco de mantequilla o una cucharada de yogur para un toque extra de cremosidad. Combinan maravillosamente con una taza caliente de café o té. Para almacenarlos, mantenlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días, o congélalos por hasta tres meses. Simplemente recalienta en el horno o en el microondas para un sabor fresco.

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