Muffins de Plátano con Glaseado de Chocolate y Cacahuate
Muffins de plátano húmedos cubiertos con un rico glaseado de chocolate y cacahuate, perfectos para el postre o un dulce desayuno.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Muffins
Glaseado de Chocolate y Cacahuate
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
Consejo del chef: Los capacillos de papel evitan que los muffins se peguen y facilitan la limpieza.
Prepara los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente el bicarbonato de sodio y la sal.
Mezcla los ingredientes húmedos
En un tazón grande, combina los plátanos hechos puré, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Remueve hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté enfriada para evitar cocinar el huevo.
Combina las mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, removiendo solo hasta que se incorporen. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.
Llena el molde para muffins
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para porciones uniformes.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde para muffins a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría los muffins
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que los fondos se humedezcan.
Prepara el glaseado
En un tazón mediano, bate la crema de cacahuate y la mantequilla ablandada hasta que estén suaves. Agrega el cacao en polvo y el azúcar glas, luego bate la leche hasta que esté suave y cremosa.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de leche para la consistencia deseada del glaseado.
Glasea los muffins
Una vez que los muffins estén completamente fríos, unta o decora con el glaseado de chocolate y cacahuate en la parte superior de cada muffin.
Consejo del chef: Para un toque decorativo, usa una manga pastelera con una boquilla de estrella.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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