Disfruta de estos ricos muffins de tarta de mantequilla con un centro pegajoso, perfectos para un dulce canadiense.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para 12 muffins con capacillos.
Consejo del chef: Usa capacillos de papel pergamino para una experiencia antiadherente.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos.
Consejo del chef: Usa una batidora eléctrica para obtener mejores resultados.
Agregar huevos y vainilla
Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para mezclar uniformemente.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade gradualmente a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar muffins densos.
Incorporar pasas
Incorpora suavemente las pasas, si las usas, hasta que estén bien distribuidas.
Consejo del chef: Remoja las pasas en agua tibia durante 10 minutos si prefieres que estén más jugosas.
Preparar el relleno
En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la crema espesa. Mezcla hasta que esté suave.
Consejo del chef: El relleno debe ser espeso pero vertible.
Ensamblar los muffins
Llena cada capacillo hasta la mitad con la masa, añade una cucharadita del relleno, luego cubre con más masa hasta llenar 3/4 del capacillo.
Consejo del chef: Evita llenar en exceso para prevenir que se desborden durante el horneado.
Hornear los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa los muffins a los 20 minutos para evitar que se horneen de más.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.
- No mezcles demasiado la masa para mantener los muffins ligeros y esponjosos.
- Forra tu molde para muffins para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago muffins de tarta de mantequilla?
Los muffins de tarta de mantequilla se hacen combinando una masa rica con un relleno de mantequilla y azúcar, luego se hornean en un molde para muffins.
¿A qué saben los muffins de tarta de mantequilla?
Tienen un sabor dulce, mantecoso y ligeramente pegajoso que recuerda a las clásicas tartas de mantequilla canadienses.
¿Puedo congelar los muffins de tarta de mantequilla?
Sí, congélalos en una bolsa sellada hasta por dos meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
¿Son los muffins de tarta de mantequilla un plato tradicional canadiense?
Sí, son una versión moderna de la clásica tarta de mantequilla, un postre canadiense muy querido.
¿Cuánto duran los muffins de tarta de mantequilla?
Durán hasta tres días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
35g
Carbohidratos
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