Deliciosamente ácidos y dulces, estos muffins de ruibarbo de Tuxedovilles son un perfecto deleite para el desayuno o un bocadillo a media tarde.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra un molde para 12 muffins con papel.
Consejo del chef: Forrar el molde ayuda a una fácil remoción y limpieza.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien distribuidos.
Combina los ingredientes húmedos
En otro tazón, combina el suero de leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén bien incorporados.
Mezcla ingredientes húmedos y secos
Vierte los ingredientes húmedos en los secos y revuelve hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los muffins tiernos.
Incorpora el ruibarbo
Incorpora suavemente el ruibarbo en cubos en la masa.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ruibarbo esté bien distribuido en la masa.
Llena los moldes para muffins
Divide la masa de manera uniforme entre las tazas de muffin preparadas.
Consejo del chef: Llena cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Comienza a revisar a los 20 minutos para evitar que se horneen de más.
Enfría y sirve
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla previene que se humedezcan.
Trucos y consejos
- Usa ruibarbo fresco para el mejor sabor.
- No mezcles demasiado la masa para mantener los muffins tiernos.
- Forra tu molde para muffins para facilitar la remoción y limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los muffins de ruibarbo de Tuxedovilles?
Los muffins de ruibarbo de Tuxedovilles son un clásico canadiense, conocidos por su equilibrio entre el ruibarbo ácido y la masa dulce del muffin.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de ruibarbo de Tuxedovilles?
Cada muffin de ruibarbo de Tuxedovilles contiene aproximadamente 220 calorías.
¿Puedo congelar los muffins de ruibarbo de Tuxedovilles?
Sí, puedes congelarlos por hasta un mes. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los muffins de ruibarbo de Tuxedovilles?
Se mantienen frescos hasta por tres días cuando se almacenan en un recipiente hermético.
¿Qué hace únicos a los muffins de ruibarbo de Tuxedovilles?
La combinación única de ruibarbo ácido y vainilla en estos muffins ofrece una experiencia de sabor deliciosa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
3g
Proteínas
9g
Grasas
34g
Carbohidratos
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