Disfruta de estos muffins de fresa y limón frescos y cítricos, perfectos para el desayuno o un dulce tentempié.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para 12 muffins con cápsulas de papel.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente los agentes leudantes.
Prepara las fresas y la ralladura de limón
Incorpora suavemente las fresas picadas y la ralladura de limón en la mezcla seca.
Consejo del chef: Cubrir las fresas con harina ayuda a evitar que se hundan.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bate los huevos, el suero de leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla no esté caliente para evitar que los huevos se cocinen.
Combina las mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener los muffins tiernos.
Llena el molde para muffins
Divide la masa uniformemente entre las cápsulas preparadas, llenando cada una aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para porciones uniformes.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de cocción para un color uniforme.
Enfría y sirve
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que las bases se humedezcan.
Trucos y consejos
- Usa fresas frescas para el mejor sabor.
- Asegúrate de que tu polvo de hornear esté fresco para un buen levado.
- No mezcles demasiado la masa para mantener los muffins tiernos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo duran los muffins de fresa y limón?
Los muffins de fresa y limón duran hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar los muffins de fresa y limón?
Sí, puedes congelarlos hasta por un mes. Descongélalos durante la noche en el refrigerador antes de servir.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de fresa y limón?
Cada muffin contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero descongélalas y escúrrelas bien para eliminar el exceso de humedad.
¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?
Puedes sustituirlo con 1 taza de leche mezclada con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
4g
Proteínas
9g
Grasas
30g
Carbohidratos
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