Muffins de Avena y Fresa

Name: Muffins de Avena y Fresa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cuchara y nivelada); 1 taza avena tradicional; 1/2 taza azúcar granulada; 2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1 taza suero de leche (a temperatura ambiente); 1/3 taza aceite vegetal; 1 huevo grande (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1 1/2 taza fresas frescas (sin tallo y picadas)

35 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Muffins deliciosamente húmedos llenos de fresas frescas y avena, perfectos para un desayuno nutritivo o un bocadillo.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muffins de avena y fresa son una forma deliciosa de comenzar el día o disfrutar de un bocadillo saludable. Estos muffins combinan la dulzura natural de las fresas maduras con la textura satisfactoria de la avena, resultando en un manjar que es tanto nutritivo como delicioso. No solo estos muffins utilizan fresas frescas y de temporada, sino que también incorporan granos enteros a través de la avena, haciéndolos una opción más saludable en comparación con los muffins típicos. Ya sea que los sirvas como parte de un brunch o disfrutes uno con una taza de té, estos muffins seguramente complacerán.

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para muffins o engrasa con spray antiadherente.

Consejo del chef: Precalentar asegura que los muffins se horneen de manera uniforme y suban correctamente.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate juntos hasta que estén bien mezclados.

Consejo del chef: Batir ayuda a airear la harina y distribuir uniformemente los agentes de horneado.

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón separado, bate juntos el suero de leche, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla hasta que esté suave.

Consejo del chef: Asegúrate de que los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para mezclar bien y combinar uniformemente.

Combinar mezclas húmedas y secas

Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a muffins densos debido al desarrollo del gluten.

Incorporar las fresas

Incorpora suavemente las fresas picadas con una espátula, asegurando una distribución uniforme en toda la masa.

Consejo del chef: Incorporar ayuda a mantener la ligereza de la masa y mantiene las fresas intactas.

Llenar el molde para muffins

Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.

Consejo del chef: Usa una cuchara para helados para muffins de tamaño uniforme.

Hornear los muffins

Hornea en el horno precalentado durante 18–20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Revisa los muffins a los 18 minutos para evitar hornearlos en exceso.

Enfriar y servir

Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡

Trucos y consejos

Usa fresas frescas para el mejor sabor y textura.
Asegúrate de que la avena sea tradicional y no de cocción rápida para la masticabilidad adecuada.
Mezcla la masa suavemente para evitar muffins duros.
Forra los moldes para muffins con papel para facilitar la extracción y limpieza.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fresas congeladas?

Sí, puedes usar fresas congeladas. Descongélalas y escúrrelas bien antes de añadirlas a la masa.

¿Cómo puedo hacer estos muffins sin gluten?

Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten adecuada para hornear.

¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?

Puedes usar leche regular mezclada con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre para imitar el suero de leche.

¿Cómo debo almacenar estos muffins?

Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o congela por hasta dos meses.

¿Puedo añadir nueces a esta receta?

Sí, añade hasta 1/2 taza de nueces picadas como nueces o pacanas para una textura extra.

Sugerencias para servir

Los muffins de avena y fresa se pueden disfrutar tibios del horno o a temperatura ambiente. Combinan maravillosamente con una cucharada de yogur o una untada de mantequilla para un toque extra de indulgencia. Para prepararlos con anticipación, prepara la masa y refrigérala durante la noche, luego hornea muffins frescos por la mañana. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días, o congélalos para un almacenamiento más prolongado.

Información nutricional por porción

180

Calorías

Proteínas

Grasas

28g

Experimenta la perfecta combinación de nueces y manzanas en estos muffins gigantes y esponjosos. Ideales para el desayuno o como snack, son un delicioso capricho a cualquier hora del día.

Fácil45 min

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