Comienza tu día con estos nutritivos y deliciosos muffins de batata, perfectos para un desayuno rápido y saludable.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para muffins.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezcla bien.
Preparar la mezcla húmeda
En otro tazón, mezcla la batata hecha puré, el azúcar moreno, la leche, el aceite vegetal, los huevos batidos y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Combinar mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.
Llenar el molde para muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno hasta tres cuartos.
Hornear los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Enfriar y servir
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que se humedezcan por abajo.
Trucos y consejos
- Usa batatas pequeñas a medianas para una cocción más rápida.
- Forra tu molde para muffins con papel para facilitar la extracción.
- Deja enfriar los muffins un poco antes de servir para obtener la mejor textura.
- Hornea en lotes y congela para tener desayunos durante una semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un muffin de batata?
Un muffin de batata es un muffin de batata, típicamente disfrutado como un desayuno o merienda saludable.
¿Cómo se hacen los muffins de batata para el desayuno?
Mezcla los ingredientes secos y húmedos por separado, combínalos, vierte en los moldes para muffins y hornea a 375°F (190°C) durante 20-25 minutos.
¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, puedes congelar los muffins. Déjalos enfriar completamente, luego almacénalos en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
¿Cuánto tiempo duran estos muffins?
Almacenados en un recipiente hermético, estos muffins durarán hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite vegetal?
Puedes sustituir el aceite vegetal por la misma cantidad de mantequilla derretida o aceite de coco.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura será más densa. Considera usar mitad harina integral y mitad harina de trigo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
4g
Proteínas
6g
Grasas
30g
Carbohidratos
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