Deliciosos muffins de calabaza, húmedos y cubiertos con un crujiente crumble de avena, perfectos para un desayuno acogedor o un snack indulgente.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca papelitos para muffins en un molde de 12 tazas o engrasa ligeramente con spray de cocina.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo de olor.
Combina los ingredientes húmedos
En otro tazón, mezcla el puré de calabaza, el yogur, el azúcar moreno, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.
Prepara el crumble
En un tazón pequeño, combina la avena, la harina, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté desmenuzable.
Consejo del chef: Usa tus dedos para mezclar y obtener una mejor textura desmenuzable.
Llena los moldes para muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3. Espolvorea el crumble de avena sobre cada muffin.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde para muffins a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría los muffins
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa puré de calabaza enlatado para mayor comodidad y textura consistente.
- Para una opción más saludable, reemplaza la mitad de la harina con harina integral.
- Asegúrate de que el crumble esté bien mezclado para un crujido uniforme en cada muffin.
- Deja que los muffins se enfríen completamente antes de guardarlos para evitar que se humedezcan.
Preguntas frecuentes
receta de muffins de calabaza
Sigue los pasos proporcionados en esta receta para hacer deliciosos muffins de calabaza con un crujiente crumble de avena.
muffins de calabaza con yogur
Sí, esta receta incluye yogur para una textura húmeda y un toque ácido.
muffins de calabaza saludables
Para hacerlos más saludables, considera usar harina integral y reducir el azúcar a la mitad.
¿Puedo preparar estos muffins con anticipación?
Sí, puedes hornear los muffins con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
¿Cómo sé cuándo los muffins están listos?
Los muffins están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio, generalmente después de 20-25 minutos de horneado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
215
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
30g
Carbohidratos
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