Muffins de Calabaza con Crumble de Avena

Name: Muffins de Calabaza con Crumble de Avena
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 3/4 taza harina de trigo; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1 cdta canela molida; 1/2 cdta nuez moscada molida; 1/2 cdta jengibre molido; 1/4 cdta clavo de olor molido; 1 taza puré de calabaza; 1/2 taza yogur natural; 2/3 taza azúcar moreno (compactado); 1/2 taza aceite vegetal; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1/2 taza avena en hojuelas; 1/2 taza harina de trigo; 1/3 taza azúcar moreno (compactado); 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida)

40 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Muffins de Calabaza con Crumble de Avena

Deliciosos muffins de calabaza, húmedos y cubiertos con un crujiente crumble de avena, perfectos para un desayuno acogedor o un snack indulgente.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muffins de calabaza son el dulce otoñal por excelencia, aportando calidez y especias a tu cocina. Estos muffins son especialmente deliciosos con un crumble de avena que añade un crujido satisfactorio. Ya sea que busques un desayuno reconfortante o un snack de tarde acogedor, estos muffins de calabaza son perfectos. Llenos de puré de calabaza y especias aromáticas, son tan nutritivos como deliciosos.

Ingredientes

Porciones

Muffins

Crumble de Avena

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca papelitos para muffins en un molde de 12 tazas o engrasa ligeramente con spray de cocina.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo de olor.

Combina los ingredientes húmedos

En otro tazón, mezcla el puré de calabaza, el yogur, el azúcar moreno, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave.

Combina los ingredientes húmedos y secos

Agrega los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.

Prepara el crumble

En un tazón pequeño, combina la avena, la harina, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté desmenuzable.

Consejo del chef: Usa tus dedos para mezclar y obtener una mejor textura desmenuzable.

Llena los moldes para muffins

Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3. Espolvorea el crumble de avena sobre cada muffin.

Hornea los muffins

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde para muffins a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.

Enfría los muffins

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa puré de calabaza enlatado para mayor comodidad y textura consistente.</li><li>Para una opción más saludable, reemplaza la mitad de la harina con harina integral.</li><li>Asegúrate de que el crumble esté bien mezclado para un crujido uniforme en cada muffin.</li><li>Deja que los muffins se enfríen completamente antes de guardarlos para evitar que se humedezcan.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estos muffins de calabaza tibios con un poco de mantequilla o un chorrito de jarabe de arce para un toque extra de dulzura. Combinan maravillosamente con una taza de café o té caliente. Estos muffins se pueden preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta por tres días, o congelar hasta por un mes. Solo recalienta en el horno para una experiencia como recién horneada.