Muffins otoñales cálidos y especiados llenos de la esencia del otoño, con calabaza, canela y nuez moscada para un dulce acogedor.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con capacillos de papel.
Consejo del chef: Usar capacillos facilita la limpieza y evita que se peguen.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir uniformemente los agentes leudantes y las especias.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, combina el puré de calabaza, el aceite vegetal, los huevos, el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave.
Consejo del chef: Usar ingredientes a temperatura ambiente ayuda a que se mezclen suavemente.
Combina las mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en los secos y revuelve hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.
Llena los moldes para muffins
Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Consejo del chef: Usa una cuchara para una distribución uniforme.
Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría
Retira del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa puré de calabaza puro, no mezcla para pastel de calabaza, para obtener mejores resultados.
- Asegúrate de que todas las especias estén frescas para obtener el sabor más robusto.
- Deja que los muffins se enfríen completamente antes de guardarlos para evitar que se humedezcan.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los muffins de otoño?
Los muffins de otoño son productos horneados típicamente saborizados con ingredientes de temporada como calabaza, canela y nuez moscada, que encarnan la esencia del otoño.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de otoño?
Cada muffin de otoño contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré?
Sí, puedes usar calabaza fresca. Asegúrate de que esté cocida y hecha puré hasta que quede suave antes de usarla en la receta.
¿Cuánto duran los muffins de otoño?
Los muffins de otoño duran hasta 3 días a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente hermético o hasta un mes si se congelan.
¿Puedo hacer muffins de otoño sin gluten?
Sí, sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de repostería sin gluten, puedes hacer estos muffins sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
8g
Grasas
25g
Carbohidratos
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