Una receta sencilla y deliciosa para hacer mermelada de arándanos en pequeñas cantidades en casa.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los arándanos
Lava y escurre los arándanos si usas frescos. Si usas congelados, asegúrate de que estén descongelados.
Consejo del chef: Aplasta algunos de los arándanos para una consistencia más espesa.
Combinar los ingredientes
En una cacerola mediana, combina los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Revuelve para mezclar.
Consejo del chef: Usa un machacador de papas para aplastar suavemente las bayas.
Cocinar la mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio. Revuelve la mezcla con frecuencia a medida que comienza a hervir.
Consejo del chef: Evita el fuego alto para prevenir que se queme.
Hervir a fuego lento la mermelada
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que espese.
Consejo del chef: Prueba la consistencia colocando una pequeña cucharada en un plato frío.
Comprobar si está lista
Una vez que la mermelada haya espesado, retira del fuego. Debe cubrir el dorso de una cuchara.
Envasar la mermelada
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/2 cm de espacio. Sella y deja enfriar.
Consejo del chef: Invierte los frascos brevemente para asegurar un sellado adecuado.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para mayor comodidad.
- Asegúrate de esterilizar los frascos para un almacenamiento seguro.
- Ajusta el azúcar al gusto dependiendo de la dulzura de los arándanos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace mermelada de arándanos en pequeñas cantidades?
Combina arándanos, azúcar, jugo de limón y ralladura en una cacerola. Cocina y hierve a fuego lento hasta que espese, luego envasa.
¿Cuánto dura la mermelada de arándanos en pequeñas cantidades?
Almacenada en frascos esterilizados en el refrigerador, dura hasta un mes.
¿Se pueden usar arándanos congelados para la mermelada?
Sí, los arándanos congelados funcionan bien y se pueden usar directamente después de descongelar.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar mermelada de arándanos casera?
Almacena en un lugar fresco y oscuro si está procesada, o en el refrigerador para almacenamiento a corto plazo.
¿Cuántas calorías tiene una porción de mermelada de arándanos?
Cada porción de esta mermelada de arándanos contiene aproximadamente 80 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
80
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
21g
Carbohidratos
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