Una deliciosa fusión de sabores mexicanos en una lasaña sin gluten, perfecta para todos.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el relleno
En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la carne esté bien dorada para un sabor extra.
Cocinar los aromáticos
Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y saltea hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Sazonar el relleno
Incorpora el chile en polvo, comino, pimentón y sal. Cocina por 2 minutos adicionales para tostar las especias.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado a tu gusto.
Agregar frijoles y maíz
Mezcla los frijoles negros y el maíz. Cocina hasta que estén calientes, aproximadamente 3 minutos.
Hacer la salsa
En una cacerola, combina la salsa de tomate, aceite de oliva, orégano, azúcar y sal. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Consejo del chef: Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Armar la lasaña
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende una capa delgada de salsa. Coloca capas de tortillas, mezcla de carne, queso y salsa. Repite hasta usar todos los ingredientes, terminando con queso.
Consejo del chef: Presiona suavemente después de cada capa para compactar la lasaña.
Hornear la lasaña
Cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos. Retira el papel y hornea por 10 minutos más hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Reposar y servir
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente.
Consejo del chef: Reposar ayuda a que las capas se asienten para un mejor servicio.
Trucos y consejos
- Usa tortillas sin gluten para mantener las capas intactas.
- Siente la libertad de personalizar el nivel de picante con jalapeños.
- El queso rallado previamente ahorra tiempo.
Preguntas frecuentes
¿La lasaña mexicana sin gluten es picante?
La receta tiene un nivel de picante suave, pero puedes ajustarlo agregando jalapeños o más chile en polvo.
¿Puedo preparar esta lasaña mexicana con anticipación?
Sí, puedes armar la lasaña hasta con 24 horas de anticipación. Cubre y refrigera hasta que esté lista para hornear.
¿Cuántas calorías tiene una porción de lasaña mexicana sin gluten?
Cada porción contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Qué puedo usar en lugar de carne molida?
Puedes sustituir la carne molida por pavo molido, pollo o una alternativa de carne a base de plantas.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras de lasaña en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congela hasta por 2 meses.
¿Qué hace que esta lasaña sea sin gluten?
Usar tortillas sin gluten en lugar de los fideos de lasaña tradicionales hace que este platillo sea sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
28g
Proteínas
22g
Grasas
35g
Carbohidratos
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