Cazuela de Elote Estilo Mexicano con Cotija Cremoso
Una deliciosa cazuela de elote al horno con queso crema y cotija bajo un crujiente dorado, perfecta para reuniones.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
65 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredientes
Cazuela
Cobertura Crujiente
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Preparar el Maíz
En un tazón grande, combina los granos de maíz, crema agria, mayonesa, queso crema, queso cotija, jugo de lima, chile en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado y jalapeño si lo usas. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Usa una espátula para mezclar los ingredientes suavemente.
Sazonar y Mezclar
Agrega cilantro a la mezcla y revuelve para incorporar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según tu preferencia de picante y sal.
Montar la Cazuela
Transfiere la mezcla de maíz a una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas) engrasada, extendiéndola uniformemente.
Consejo del chef: Usa una espátula para alisar la parte superior para una cocción uniforme.
Preparar la Cobertura
En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado panko, el queso cotija y la mantequilla derretida hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté derretida pero no caliente para evitar que se aglutine.
Añadir la Cobertura
Espolvorea la cobertura crujiente uniformemente sobre la mezcla de maíz en la fuente para hornear.
Consejo del chef: Presiona suavemente la cobertura para que se adhiera a la cazuela.
Hornear
Coloca la fuente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes burbujeen.
Consejo del chef: Revisa el dorado uniforme a mitad del horneado.
Reposar y Servir
Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y la cazuela se asiente.
Consejo del chef: El reposo también facilita cortarla y servirla.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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