Sazona tu paladar con un delicioso guiso de macarrones Tex-Mex con carne molida, frijoles y especias.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega los macarrones y cocina hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Agrega una cucharadita de aceite al agua para evitar que se pegue.
Dora la carne
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la carne alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
Sofríe las verduras
Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ajo a la sartén con la carne. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.
Agrega especias y frijoles
Incorpora el chile en polvo, el comino, la páprika, la sal y la pimienta. Agrega los frijoles negros y la salsa, mezclando bien para combinar.
Consejo del chef: Ajusta el nivel de picante agregando más chile en polvo si lo deseas.
Combina con la pasta
Agrega los macarrones cocidos a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta uniformemente con la mezcla de carne y salsa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté bien mezclada para absorber los sabores.
Hornea el guiso
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Transfiere la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Cubre con queso cheddar rallado y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Consejo del chef: Para una corteza dorada, gratina durante 2 minutos adicionales.
Trucos y consejos
- Usa queso recién rallado para un mejor derretido.
- Enjuaga los frijoles enlatados para reducir el sodio.
- Ajusta el picante con más o menos chile en polvo.
- Deja reposar el guiso unos minutos antes de servir para que se compacte.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el macarrón mexicano?
El macarrón mexicano se refiere a un platillo de macarrones al estilo Tex-Mex con carne molida, frijoles y especias, horneado con queso.
¿Cuánto tiempo se hornean los macarrones?
Hornea el guiso de macarrones durante 15-20 minutos a 180°C (350°F).
¿Puedo preparar este platillo con anticipación?
Sí, puedes ensamblar el guiso, cubrirlo y refrigerarlo por hasta un día antes de hornear.
¿Qué queso es mejor para este guiso?
El queso cheddar se usa comúnmente por su sabor fuerte y buenas propiedades de derretido.
¿Cómo puedo hacerlo más picante?
Aumenta la cantidad de chile en polvo o agrega jalapeños picados para más picante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
20g
Grasas
40g
Carbohidratos
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