Keftas de Res en Pan Naan

Name: Keftas de Res en Pan Naan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 500 g carne molida de res; 1 grande cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 1/2 taza perejil (picado); 1 cdta comino molido; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta pimentón; 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra; 4 panes naan (comprados o caseros)

35 min 4 servings Medio

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Keftas de Res en Pan Naan

Sabrosas keftas de res servidas en pan naan caliente, una deliciosa fusión de sabores perfecta para cualquier comida.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Medio

Las keftas son un plato popular en muchas cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo, conocidas por sus ricos sabores y su textura jugosa. Estas keftas de res están sazonadas con una mezcla de especias y hierbas aromáticas, luego asadas a la perfección. Servirlas en pan naan añade un giro delicioso, combinando la carne tierna con el pan suave y ligeramente masticable. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una comida satisfactoria que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

Porciones

Para las Keftas

Para Servir

Instrucciones

Prepara la mezcla

En un tazón grande, combina la carne molida de res, cebolla picada, ajo picado, perejil picado, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Mezcla suavemente para evitar trabajar demasiado la carne, lo que puede hacer que las keftas queden duras.

Forma las keftas

Divide la mezcla en 8 porciones iguales. Forma cada porción en un tronco u óvalo, de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de largo.

Consejo del chef: Humedece tus manos con agua para evitar que la mezcla se pegue.

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (390°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que tu parrilla esté limpia para evitar que se peguen.

Asa las keftas

Coloca las keftas en la parrilla y cocina durante unos 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas.

Consejo del chef: La temperatura interna debe alcanzar los 71°C (160°F).

Calienta el pan naan

Mientras las keftas se cocinan, calienta el pan naan en la parrilla durante aproximadamente 1-2 minutos por lado.

Consejo del chef: Vigila el naan para evitar que se queme.

Sirve

Coloca dos keftas en cada pan naan y sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Decora con perejil extra o una cucharada de salsa de yogur, si lo deseas.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza hierbas frescas para maximizar el sabor de tus keftas.</li><li>Asegúrate de que la carne esté bien sazonada antes de cocinar.</li><li>Calienta el naan antes de servir para obtener la mejor textura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tus keftas de res con una salsa tzatziki o una ensalada fresca de pepino para complementar los sabores robustos. Estas keftas se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses. Recalienta suavemente en una parrilla o en un horno antes de servir para mantener su textura jugosa. Este plato combina maravillosamente con un vino tinto ligero o un refrescante té de menta.