Guacamole con Maíz Tostado
Una deliciosa variación del guacamole clásico, con granos de maíz tostado para añadir dulzura y crocancia.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Maíz Tostado
Guacamole
Instrucciones
Prepara el maíz
Unta las mazorcas de maíz con aceite de oliva y sazona con una pizca de sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que el maíz esté cubierto uniformemente con aceite para obtener los mejores resultados de tostado.
Tuesta el maíz
Calienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego alto. Coloca el maíz en la parrilla y cocina, girando ocasionalmente, hasta que los granos estén tostados y ampollados, aproximadamente 8-10 minutos.
Consejo del chef: Gira el maíz con frecuencia para evitar que se queme.
Enfría y retira los granos
Deja que el maíz se enfríe un poco, luego usa un cuchillo afilado para cortar los granos de la mazorca.
Consejo del chef: Sujeta la mazorca verticalmente en un tazón grande para recoger los granos mientras cortas.
Macha los aguacates
En un tazón grande, macha los aguacates con un tenedor hasta que estén suaves pero ligeramente grumosos.
Consejo del chef: Para una textura más cremosa, macha más a fondo.
Combina los ingredientes
Agrega la cebolla picada, el jalapeño, el jugo de lima, el cilantro, la sal y la pimienta negra a los aguacates machacados. Revuelve para combinar.
Incorpora el maíz
Incorpora suavemente los granos de maíz tostado hasta que estén distribuidos uniformemente.
Consejo del chef: Ten cuidado de no mezclar en exceso para mantener la textura.
Prueba y ajusta el sazón
Prueba el guacamole y ajusta el sazón con sal, pimienta o jugo de lima adicional si es necesario.
Consejo del chef: Equilibra los sabores añadiendo un poco más de lima para un toque extra.
Sirve
Transfiere el guacamole a un tazón para servir y adorna con cilantro adicional si lo deseas. Sirve inmediatamente con chips de tortilla.
Consejo del chef: Para un toque decorativo, reserva algunos granos de maíz enteros para la cobertura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

Socio afiliado Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.


