Disfruta de un reconfortante plato de grits cremosos hechos con grits de maíz molido y queso cheddar fuerte.
Preparación
10 min
Cocción
45 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los grits
En una cacerola mediana, lleva 4 tazas de agua a ebullición a fuego medio.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de agregar los grits para evitar grumos.
Agregar los grits al agua
Incorpora lentamente 1 taza de grits de maíz molido al agua hirviendo.
Consejo del chef: Bate continuamente para evitar grumos.
Cocinar a fuego lento los grits
Reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos, o hasta que los grits estén espesos y cremosos.
Consejo del chef: Revuelve cada 5-10 minutos para evitar que se peguen al fondo de la cacerola.
Incorporar leche y mantequilla
Agrega 1 taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén completamente combinados.
Consejo del chef: Esto le da a los grits una textura rica y cremosa.
Derretir el queso
Añade 1 taza de queso cheddar fuerte rallado, revolviendo hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave.
Consejo del chef: Para un sabor más intenso, considera usar cheddar añejo.
Sazonar y servir
Sazona con sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra al gusto. Sirve caliente.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazonado antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa grits de maíz molido para obtener la mejor textura y sabor.
- Revuelve constantemente para evitar que se peguen y asegurar cremosidad.
- Sazona con sal después de cocinar para evitar que los grits se endurezcan.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre grits y polenta?
Los grits y la polenta están hechos de maíz molido, pero los grits generalmente se hacen con maíz blanco (hominy), mientras que la polenta se hace con maíz amarillo. Difieren en textura y uso regional, siendo los grits populares en el sur de Estados Unidos y la polenta en Italia.
¿Cómo hacer que los grits sean cremosos?
Para hacer que los grits sean cremosos, cocínalos lentamente a fuego bajo, revolviendo frecuentemente. Agrega leche y mantequilla durante la cocción y termina con queso para mayor cremosidad.
¿Puedo usar grits de cocción rápida para esta receta?
Sí, puedes usar grits de cocción rápida, pero ajusta el tiempo de cocción ya que requieren menos tiempo que los grits de maíz molido.
¿Qué queso es mejor para los grits con queso?
El queso cheddar fuerte es ideal para los grits con queso debido a su sabor robusto, pero también puedes probar gouda o parmesano para diferentes perfiles de sabor.
¿Los grits son libres de gluten?
Sí, los grits son naturalmente libres de gluten, pero verifica el empaque para evitar contaminación cruzada si tienes alergia al gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
370
Calorías
12g
Proteínas
16g
Grasas
45g
Carbohidratos
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