Huevos Benedictinos con Panceta y Salsa de Queso

Name: Huevos Benedictinos con Panceta y Salsa de Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 8 rodajas panceta (cortada en rodajas finas); 2 cda mantequilla sin sal; 2 cda harina de trigo; 1 taza leche (preferiblemente entera); 1 taza queso cheddar (rallado); 1/4 cdta sal (o al gusto); 1/4 cdta pimienta negra (recién molida); 4 muffins ingleses (cortados a la mitad y tostados); 8 huevos grandes (frescos); 1 cda vinagre blanco; cebollín (picado, para decorar)

35 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Huevos Benedictinos con Panceta y Salsa de Queso

Una variación del clásico huevo benedictino, con panceta crujiente y una rica salsa de queso.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Medio

Los huevos benedictinos son un clásico del desayuno muy querido, que tradicionalmente presenta huevos pochados, tocino canadiense y salsa holandesa sobre un muffin inglés. En esta deliciosa variación, cambiamos el tocino canadiense por panceta crujiente y rociamos una rica salsa de queso en lugar de la habitual holandesa. Esta variación aporta una profundidad sabrosa al plato, haciéndolo perfecto para un lujoso brunch de fin de semana. La combinación de salsa de queso cremosa, yemas líquidas y panceta crujiente seguramente satisfará incluso a los más exigentes amantes del desayuno.

Ingredientes

Porciones

Panceta

Salsa de Queso

Ensamblaje

Instrucciones

Cocinar la Panceta

En una sartén a fuego medio, cocina las rodajas de panceta hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira y escurre sobre papel toalla.

Consejo del chef: Mantén la panceta caliente en un horno bajo mientras preparas el resto del plato.

Preparar la Salsa de Queso

En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina por 1 minuto. Gradualmente incorpora la leche, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-5 minutos. Agrega el queso cheddar rallado, la sal y la pimienta, removiendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.

Consejo del chef: Para una salsa extra cremosa, usa queso recién rallado en lugar de queso rallado envasado.

Pochar los Huevos

Llena una cacerola grande con agua y agrega el vinagre. Lleva a un hervor a fuego medio. Rompe cada huevo en un tazón pequeño y luego deslízalos suavemente en el agua. Pocha durante aproximadamente 3 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún líquidas.

Consejo del chef: Usa huevos frescos para obtener los mejores resultados al pochar, ya que mantienen mejor su forma.

Tostar los Muffins Ingleses

Mientras los huevos se están pochando, tuesta las mitades de los muffins ingleses hasta que estén doradas.

Consejo del chef: Tostar los muffins les da un crujido encantador que contrasta bien con la salsa cremosa.

Ensamblar el Plato

Coloca dos mitades de muffins ingleses tostados en cada plato. Coloca sobre cada mitad una rodaja de panceta crujiente. Con cuidado, coloca un huevo pochado sobre la panceta.

Consejo del chef: Para mantener todo caliente, precalienta tus platos en un horno bajo durante unos minutos.

Agregar Salsa de Queso y Servir

Vierte generosamente la salsa de queso sobre cada huevo pochado. Decora con cebollín picado y sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Sirve con una guarnición de fruta fresca o verduras ligeramente aderezadas para complementar el plato.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa huevos frescos para obtener los mejores huevos pochados.</li><li>Asegúrate de que tu salsa esté suave removiendo continuamente.</li><li>Los muffins ingleses tostados proporcionan un gran contraste de textura.</li><li>Precalienta tus platos de servir para mantener el plato caliente por más tiempo.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tus huevos benedictinos con una guarnición de fruta fresca o verduras ligeramente aderezadas para equilibrar la riqueza del plato. Un vaso de jugo de naranja recién exprimido o una taza de café combina perfectamente. Para preparar con anticipación, haz la salsa de queso y la panceta con antelación, almacenándolas en el refrigerador. Simplemente recalienta suavemente antes de ensamblar. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días y recalentar antes de servir.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

easy

30 min

BBQ Pulled Pork Grilled Cheese