Galletas Ultra de Avellana

Name: Galletas Ultra de Avellana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cuchara y nivelada); 1 taza avellanas (tostadas y finamente molidas); 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 1/2 taza azúcar granulada; 1 cdta extracto de vainilla; 1 grande huevo; 1/2 cdta polvo de hornear; 1/4 cdta sal

65 min 24 cookies Fácil

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Deliciosamente nuez y crujientes, estas galletas ultra de avellana son perfectas para cualquier ocasión.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Hay algo increíblemente satisfactorio en una galleta que celebra el rico y mantecoso sabor de las avellanas. Estas galletas ultra de avellana traen ese sabor a nuez al frente, creando un manjar que es tanto simple como indulgente. Perfectas para compartir con amigos o disfrutar con una taza de café, estas galletas son fáciles de hacer pero ofrecen una experiencia gourmet. Con un exterior crujiente y un centro tierno y a nuez, seguramente se convertirán en un favorito en tu repertorio de galletas.

Instrucciones

Preparar las avellanas

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Extiende las avellanas en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 10 minutos hasta que estén fragantes. Deja enfriar, luego muélelas finamente usando un procesador de alimentos.

Consejo del chef: Frotar las avellanas tostadas en un paño limpio ayudará a quitarles la piel.

Batir mantequilla y azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Agregar huevo y vainilla

Mezcla el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados.

Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.

Combinar ingredientes secos

En un tazón separado, bate la harina, las avellanas molidas, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén solo combinados.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir galletas duras.

Refrigerar la masa

Divide la masa en dos troncos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.

Cortar y hornear

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Corta la masa en rondas de 1/2 pulgada de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del horneado para una cocción uniforme.

💡

Trucos y consejos

Usa avellanas tostadas para un sabor más profundo.
Refrigera la masa para facilitar el manejo y mejorar la retención de forma.
Usa papel pergamino para evitar que se peguen y asegurar un dorado uniforme.
Guarda en un recipiente hermético para mantener la crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar Nutella en estas galletas?

Sí, puedes agregar un remolino de Nutella a la masa antes de refrigerar para un giro de chocolate y avellana.

¿Cómo se almacenan las galletas de avellana?

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

¿Se pueden congelar estas galletas?

Sí, puedes congelar los troncos de masa o las galletas horneadas. Descongela antes de hornear o recalentar.

¿Necesito tostar las avellanas?

Tostar realza el sabor, pero es opcional. También está bien moler avellanas crudas.

¿Qué tipo de harina es mejor para estas galletas?

La harina de trigo es ideal para estas galletas, proporcionando la textura adecuada.

Sugerencias para servir

Sirve estas galletas ultra de avellana con una bola de helado de vainilla o junto a una humeante taza de espresso para una combinación deliciosa. Para hacerlas con anticipación, prepara la masa y congélala por hasta tres meses; simplemente descongela, corta y hornea cuando sea necesario. Guarda cualquier galleta sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar las galletas horneadas y recalentarlas en el horno para recuperar su crocancia.