Deliciosamente nuez y crujientes, estas galletas ultra de avellana son perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Galletas
Instrucciones
Preparar las avellanas
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Extiende las avellanas en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 10 minutos hasta que estén fragantes. Deja enfriar, luego muélelas finamente usando un procesador de alimentos.
Consejo del chef: Frotar las avellanas tostadas en un paño limpio ayudará a quitarles la piel.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Agregar huevo y vainilla
Mezcla el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Combinar ingredientes secos
En un tazón separado, bate la harina, las avellanas molidas, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén solo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir galletas duras.
Refrigerar la masa
Divide la masa en dos troncos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Cortar y hornear
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Corta la masa en rondas de 1/2 pulgada de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del horneado para una cocción uniforme.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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