Deliciosas galletas de proteína de suero con chispas de chocolate, suaves y masticables, perfectas para un snack post-entrenamiento o un antojo satisfactorio.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
57 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Usar papel pergamino evita que las galletas se peguen y facilita la limpieza.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, la proteína de suero en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
Batir mantequilla y azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Agregar huevo y vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados.
Combinar mezclas húmedas y secas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Incorpora las chispas de chocolate.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para evitar galletas duras.
Refrigerar la masa
Cubre la masa y refrigérala en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Formar y hornear
Coloca bolitas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja preparada, espaciándolas unos 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea por 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Las galletas seguirán horneándose en la bandeja una vez retiradas del horno.
Enfriar las galletas
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa una mezcla de azúcar moreno y blanco para una textura óptima.
- Refrigera la masa al menos 30 minutos para mejorar la textura.
- No las hornees en exceso; las galletas seguirán cocinándose en la bandeja.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una galleta de proteína de suero con chispas de chocolate?
Cada galleta de proteína de suero con chispas de chocolate contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo usar proteína en polvo de chocolate en lugar de vainilla?
Sí, puedes usar proteína en polvo de chocolate para un sabor más intenso a chocolate en las galletas.
¿Cuánto duran estas galletas?
Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Puedo congelar la masa de las galletas?
Sí, puedes congelar las bolitas de masa y hornearlas directamente desde congeladas, solo agrega unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Son estas galletas adecuadas para un snack post-entrenamiento?
Sí, estas galletas son un excelente snack post-entrenamiento debido a su contenido de proteína de la proteína de suero en polvo.
¿Qué opciones no lácteas funcionan en esta receta?
Puedes reemplazar la mantequilla con aceite de coco y usar una proteína en polvo a base de plantas si prefieres una opción no láctea.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Puedes experimentar con harina integral, pero puede alterar ligeramente la textura y el sabor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
5g
Proteínas
5g
Grasas
15g
Carbohidratos
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