Deliciosas galletas de chispas de chocolate suaves y ligeras, perfectas para satisfacer tu antojo dulce sin culpa.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
55 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Batir airea la mezcla, asegurando una distribución uniforme del bicarbonato de sodio.
Crema la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla blanda, el azúcar moreno y el azúcar granulada juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda pero no derretida para obtener la mejor textura.
Agregar el huevo y la vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Raspa los lados del tazón según sea necesario.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a galletas duras.
Incorporar las chispas de chocolate
Incorpora suavemente las chispas de chocolate con una espátula hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Consejo del chef: Refrigera la masa durante 30 minutos para galletas más gruesas.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Formar y hornear
Usando una cuchara para helado o una cuchara, coloca bolas redondeadas de masa en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea durante 9-11 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Las galletas seguirán cocinándose mientras se enfrían, así que no las hornees en exceso.
Enfriar las galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar más fácilmente.
- Usa una cuchara para helado para galletas de tamaño uniforme.
- No hornees en exceso para una textura más suave.
- Refrigera la masa durante al menos 30 minutos para galletas más gruesas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer galletas de chispas de chocolate suaves con avena?
Para hacer galletas suaves, añade avena para textura y usa una combinación de mantequilla y azúcares para humedad. Refrigera la masa para mantener la suavidad.
¿Puedo sustituir la avena por harina en las galletas?
Puedes sustituir parte de la harina por avena para añadir textura, pero no toda, ya que la harina proporciona estructura a las galletas.
¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas para mantenerlas suaves?
Hornea las galletas durante 9-11 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Se establecerán mientras se enfrían, manteniendo un centro suave.
¿Qué hace que las galletas sean ligeras y esponjosas?
Usar el equilibrio correcto de agentes leudantes, batir bien la mantequilla y el azúcar, y no mezclar en exceso la masa mantiene las galletas ligeras y esponjosas.
¿Puedo congelar la masa de galletas?
Sí, coloca la masa en una bandeja para hornear, congela hasta que esté sólida, luego transfiere a una bolsa con cierre por hasta tres meses. Hornea desde congelado, añadiendo minutos extra.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
15g
Carbohidratos
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