Disfruta de estas suaves y masticables galletas de chispas de chocolate y queso crema, perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
92 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el horno y la bandeja para hornear
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Consejo del chef: Usar un tapete de silicona ayuda a evitar que se peguen y promueve una cocción uniforme.
Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el queso crema, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
Añade los ingredientes húmedos
Mezcla el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados.
Consejo del chef: Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para evitar que se corte.
Combina los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Batir airea la harina, ayudando a crear una galleta más ligera.
Mezcla todos los ingredientes
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén justo combinados. Incorpora las chispas de chocolate.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para asegurar que las galletas queden tiernas.
Refrigera la masa
Cubre la masa y refrigera en el refrigerador por al menos 1 hora.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a evitar que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
Forma y hornea
Coloca bolas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja preparada, separándolas unos 5 cm (2 pulgadas). Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Enfría y sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Refrigera la masa por al menos una hora para evitar que se extienda.
- Usa una mezcla de chispas y trozos de chocolate para una textura variada.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que estas galletas sean suaves?
El queso crema añade humedad y riqueza, resultando en una galleta más suave.
¿Cuánto tiempo debo refrigerar la masa?
Refrigera la masa por al menos 1 hora para evitar que se extienda.
¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?
Sí, pero el queso crema completo dará la mejor textura y sabor.
¿Cuántas calorías tiene cada galleta?
Cada galleta contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa. Forma bolas y congélalas en una bandeja antes de transferirlas a una bolsa para congelador.
¿Qué tipo de chispas de chocolate debo usar?
Usa chispas de chocolate semi-dulce o amargo para el mejor equilibrio de dulzura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
21g
Carbohidratos
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