Disfruta del equilibrio perfecto entre el rico sabor del chocolate y un crujido satisfactorio con estas deliciosas galletas de chocolate crujientes.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: El papel pergamino evita que las galletas se peguen y promueve un horneado uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Cernir el cacao en polvo ayuda a evitar grumos.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: La mantequilla a temperatura ambiente se bate más fácilmente.
Añade el huevo y la vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Combina con los ingredientes secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las galletas tiernas.
Forma las galletas
Coloca cucharadas de masa en la bandeja preparada, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) entre ellas.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para un tamaño uniforme.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y los centros estén listos.
Consejo del chef: Las galletas continuarán endureciéndose mientras se enfrían.
Enfría y disfruta
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en la rejilla previene que se humedezcan.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
- Usa una cuchara para galletas para tamaños uniformes.
- Hornea en una bandeja forrada con papel pergamino para evitar que se peguen.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que las galletas sean crujientes?
Las galletas se vuelven crujientes al hornearlas más tiempo a temperaturas más bajas y usando una mayor proporción de azúcar y mantequilla.
¿Cuánto duran las galletas de chocolate crujientes?
Almacenadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, puedes congelarlas hasta por tres meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de chocolate crujiente?
Cada galleta tiene aproximadamente 120 calorías.
¿Cuál es la mejor manera de asegurar que las galletas sean crujientes?
Asegura una temperatura de horno precisa, no mezcles en exceso la masa y deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla.
¿Puedo agregar nueces a la receta?
Sí, puedes agregar 1/2 taza de nueces picadas a la masa para obtener más textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
6g
Grasas
16g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de galletas
Galletas de chispas de chocolate suaves
Descubre el secreto para hacer las mejores galletas de chispas de chocolate suaves con una textura perfecta y un rico sabor a chocolate.
Galletas de Chispas de Chocolate y Doble Cacao
Disfruta de estas ricas galletas de chocolate hechas con cacao en polvo y chispas de chocolate para una experiencia intensamente chocolatera.
Galletas de Chispas de Chocolate Cinco Estrellas
Las mejores galletas de chispas de chocolate con centro suave y bordes crujientes.
Galletas de Chispas de Chocolate Sin Refrigerar
¡Deliciosas galletas de chispas de chocolate listas en un instante, sin necesidad de refrigerar!
Galletas de Chispas de Chocolate en Un Solo Tazón
Fáciles galletas de chispas de chocolate sin batidora, hechas en un solo tazón para una limpieza mínima.
Receta de Galletas con Chispas de Chocolate al estilo Famous Amos
Prepara tus propias galletas con chispas de chocolate al estilo Famous Amos con esta receta fácil y deliciosa que replica la textura crujiente y el rico sabor a chocolate que tanto amas.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Panificadoras
Cuisinart Bread Maker Machine, Stainless Steel, 12 Programs, Up to 2 lbs
$121.34
Accesorios especializados · Accesorios para freidora de aire
PINTAUR 3Pack Silicone Air Fryer Liners 4-5.3QT, Ninja AF101C AF100C & AF161 Silicone Liners, Reusable Air Fryer Accessories Food Grade Liners, Compatible with Ninja, COSORI, Tefal, Bear, Chefman
$13.99
Pit Boss Grills
Classic Steakhouse Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.