Receta de Galletas con Chispas de Chocolate al estilo Famous Amos
Prepara tus propias galletas con chispas de chocolate al estilo Famous Amos con esta receta fácil y deliciosa que replica la textura crujiente y el rico sabor a chocolate que tanto amas.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
55 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: El papel pergamino evita que se peguen y asegura una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir bien el bicarbonato para evitar zonas densas.
Batir mantequilla y azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: La mantequilla a temperatura ambiente se bate mejor, creando una galleta más ligera.
Agregar huevo y vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las galletas tiernas.
Incorporar chispas de chocolate
Revuelve las chispas de chocolate hasta que estén bien distribuidas.
Consejo del chef: Usa una espátula para asegurar una mezcla suave.
Enfriar la masa
Refrigera la masa durante 30 minutos para evitar que se extienda.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a mantener la forma de la galleta durante el horneado.
Formar y hornear
Coloca bolas de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas preparadas, separándolas unos 5 cm (2 pulgadas). Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Las galletas continuarán endureciéndose mientras se enfrían.
Enfriar y servir
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en la bandeja ayuda a que se asienten y evita que se rompan.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Usa chispas de chocolate de alta calidad para el mejor sabor.
- Enfría la masa para evitar que se extienda.
- Nivela la harina para una medición precisa.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una galleta con chispas de chocolate al estilo Famous Amos?
Una galleta casera al estilo Famous Amos contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Qué hace que las galletas Famous Amos sean crujientes?
La textura crujiente de las galletas Famous Amos se logra usando un equilibrio de mantequilla y azúcar, y horneando hasta que los bordes estén dorados.
¿Puedo congelar la masa de galletas?
Sí, puedes congelar la masa de galletas por hasta tres meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear.
¿Qué tipo de chispas de chocolate debo usar?
Se recomiendan chispas de chocolate semidulce para un sabor clásico similar al de las galletas Famous Amos.
¿Por qué debo enfriar la masa de galletas?
Enfriar la masa evita que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado, manteniendo su forma.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
6g
Grasas
16g
Carbohidratos
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