Galletas de Melaza y Plátano

Name: Galletas de Melaza y Plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas harina de trigo (cucharada nivelada); 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 3/4 taza melaza; 1 taza plátanos maduros triturados (aproximadamente 2 plátanos); 1 grande huevo (a temperatura ambiente); 1 cucharadita extracto de vainilla; 1 cucharadita canela molida; 1/2 cucharadita jengibre molido; 1/4 cucharadita clavos molidos

57 min 24 cookies Fácil

Todas las recetas

Estas galletas de melaza y plátano son un delicioso manjar, combinando la rica melaza con la dulzura natural de los plátanos.

Preparación

15 min

Cocción

12 min

Total

57 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las galletas de melaza y plátano son un giro único en las galletas tradicionales, ofreciendo un sabor cálido y reconfortante perfecto para cualquier ocasión. La combinación de rica melaza y dulces plátanos crea una textura húmeda y masticable que se derrite en la boca. Estas galletas son perfectas para un refrigerio acogedor por la tarde o un dulce desayuno. La dulzura natural de los plátanos combina maravillosamente con el profundo y robusto sabor de la melaza, creando una galleta que es tanto satisfactoria como deliciosa.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Secos

Ingredientes Húmedos

Especias

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: El precalentamiento asegura una cocción uniforme de las galletas.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Batir mantequilla y melaza

En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y la melaza hasta que estén suaves y cremosas.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Agregar plátanos y huevo

Mezcla los plátanos triturados, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Utiliza plátanos muy maduros para un sabor más intenso.

Combinar mezclas

Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras.

Refrigerar la masa

Cubre la masa y refrigera durante al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.

Formar y hornear

Con una cuchara, coloca la masa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén firmes.

Consejo del chef: Los centros deben verse ligeramente poco cocidos para una textura masticable.

Enfriar galletas

Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Enfriar en la bandeja ayuda a que las galletas se endurezcan.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.</li><li>Refrigera la masa antes de hornear para obtener galletas de forma más uniforme.</li><li>Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas suaves.</li></ul>

Sugerencias para servir

Estas galletas son mejor disfrutarlas recién salidas del horno, pero también se conservan bien, manteniendo su suavidad durante varios días. Combínalas con una taza de té o café para un delicioso descanso por la tarde. Para mayor comodidad, congela la masa en porciones y hornea directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.

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