Galletas de Mantequilla y Vainilla

Name: Galletas de Mantequilla y Vainilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/2 taza mantequilla sin sal (ablandada); 1/2 taza azúcar granulada; 1 cdta extracto puro de vainilla; 1/4 cdta sal

60 min 24 cookies Fácil

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Galletas de Mantequilla y Vainilla

Deliciosas galletas de mantequilla y vainilla, perfectas para acompañar una taza de té o café.

Preparación

15 min

Cocción

15 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las galletas de mantequilla y vainilla, conocidas como 'biscuits sablés à la vanille' en francés, son un clásico que proviene de Francia. Estas galletas son apreciadas por su rica textura mantecosa y su sutil sabor a vainilla, convirtiéndolas en favoritas tanto para ocasiones especiales como para indulgencias diarias. La palabra 'sablé' significa 'arenoso' en francés, lo que describe perfectamente la delicada y quebradiza textura de estas galletas. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un delicioso manjar que combina maravillosamente con una taza caliente de té o café.

Ingredientes

Porciones

Galletas

Instrucciones

Prepara la masa

En un tazón grande, bate juntos la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Añade vainilla e ingredientes secos

Mezcla el extracto de vainilla y la sal. Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta que se forme una masa.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener la textura tierna de las galletas.

Refrigera la masa

Forma un disco con la masa, envuélvelo en plástico y refrigéralo al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma y mejora el sabor.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 325°F (165°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Extiende y corta las galletas

En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa un cortador de galletas para cortar formas y colócalas en la bandeja preparada.

Consejo del chef: Sumerge el cortador de galletas en harina para evitar que se pegue.

Hornea

Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar en una rejilla.

Consejo del chef: Para un horneado uniforme, gira la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Refrigera la masa al menos 30 minutos para facilitar su manejo y mejor retención de forma durante el horneado.</li><li>Usa extracto de vainilla de alta calidad para el mejor sabor.</li><li>Extiende la masa uniformemente para asegurar un horneado uniforme.</li><li>Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.</li></ul>

Sugerencias para servir

Disfruta tus galletas de mantequilla y vainilla con una bebida caliente o sírvelas junto a una bola de helado de vainilla para un postre delicioso. Estas galletas se pueden preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta por una semana, permitiéndote disfrutar de su bondad mantecosa cuando lo desees.