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Galletas Linzer Torte Irresistibles

105 min 24 cookies Medio
Las Galletas Linzer Torte son una deliciosa variación de la clásica Linzer Torte austriaca, combinando los sabores de una masa de almendra mantecosa con un relleno de mermelada de frutas dulce y ácido. Estas galletas son perfectas para reuniones festivas, ofreciendo una presentación elegante y un sabor delicioso que todos amarán. La magia de las Galletas Linzer Torte reside en su delicada pero sabrosa masa infusionada con almendra, que combina maravillosamente con una variedad de mermeladas. Ya seas fanático de la frambuesa, el albaricoque o de tu propia mermelada casera, estas galletas se pueden personalizar para adaptarse a tus gustos mientras mantienen su encanto tradicional.

Instrucciones

1

Prepara la masa

En un bol, mezcla la harina, las almendras molidas, el azúcar y la sal. Reserva.

2

Bate la mantequilla

En otro bol grande, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla.

3

Combina ingredientes secos y húmedos

Añade gradualmente los ingredientes secos a la mantequilla batida, mezclando hasta formar una masa.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las galletas tiernas.

4

Enfría la masa

Envuelve la masa en plástico y refrigera por al menos 1 hora.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a endurecer la masa, facilitando su extensión.

5

Extiende y corta las galletas

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Extiende la masa a un grosor de 1/4 de pulgada. Corta usando un cortador de galletas redondo, luego usa un cortador más pequeño para cortar el centro de la mitad de las galletas.

Consejo del chef: Usa una superficie enharinada para evitar que se pegue.

6

Hornea las galletas

Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornea por 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Consejo del chef: Gira la bandeja a mitad de cocción para un horneado uniforme.

7

Rellena con mermelada

Deja que las galletas se enfríen completamente. Unta mermelada en las mitades inferiores y coloca las galletas recortadas encima.

Consejo del chef: Usa una manga pastelera para aplicar la mermelada con precisión.

8

Espolvorea con azúcar glas

Espolvorea las galletas terminadas con azúcar glas antes de servir.

Consejo del chef: Espolvorea justo antes de servir para que se vean frescas.

💡

Trucos y consejos

  • Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
  • Usa papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.
  • Enfría la masa para que sea más fácil de extender y cortar.

Preguntas frecuentes

¿Qué son las Galletas Linzer Torte?

Las Galletas Linzer Torte son una versión de la tradicional Linzer Torte austriaca, con masa de almendra y relleno de mermelada.

¿Cuántas calorías tienen las Galletas Linzer Torte?

Cada Galleta Linzer Torte contiene aproximadamente 150 calorías.

¿Puedo congelar las Galletas Linzer Torte?

Sí, puedes congelar la masa sin hornear hasta por un mes o las galletas horneadas hasta por dos semanas.

¿Qué mermelada es mejor para las Galletas Linzer Torte?

La mermelada de frambuesa es tradicional, pero puedes usar cualquier mermelada de frutas que prefieras.

¿Cuánto duran las Galletas Linzer Torte?

Guardadas en un recipiente hermético, estas galletas duran hasta una semana a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir

Sirve las Galletas Linzer Torte con una ligera capa de azúcar glas para un toque extra de dulzura y elegancia. Combinan maravillosamente con té o café, convirtiéndolas en un dulce ideal para la merienda o como postre festivo. Para preparar estas galletas con anticipación, prepara la masa y refrigérala hasta por dos días o congélala hasta por un mes. Una vez horneadas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana, asegurando que se mantengan frescas y deliciosas.

Información nutricional por porción

150

Calorías

2g

Proteínas

9g

Grasas

17g

Carbohidratos