Disfruta de los cálidos sabores especiados de estas galletas de jengibre grandes y suaves, perfectas para reuniones festivas o un capricho diario.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
92 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcla la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal hasta que estén bien combinados.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté ablandada para batirla correctamente con el azúcar.
Añade el huevo y la melaza
Incorpora el huevo y la melaza hasta que estén completamente integrados, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Consejo del chef: Usa un huevo a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezcla hasta que no queden vetas de harina.
Refrigera la masa
Cubre la masa con papel plástico y refrigera en el refrigerador por al menos 1 hora.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Forma las galletas
Saca porciones de masa del tamaño de una cucharada y forma bolas. Reboza cada bola en azúcar granulada para cubrir.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para tamaños uniformes.
Hornea las galletas
Coloca las bolas de masa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de distancia. Hornea por 10-12 minutos hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores ligeramente agrietadas.
Consejo del chef: No hornees en exceso para mantener las galletas suaves.
Enfría las galletas
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Refrigera la masa por al menos una hora para realzar el sabor y evitar que se extiendan.
- Usa jengibre fresco para un toque más robusto y picante.
- Reboza las galletas en azúcar para un crujido dulce y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que las galletas de jengibre sean suaves?
La combinación de melaza y el tiempo de horneado adecuado asegura una textura suave y masticable en las galletas de jengibre.
¿Cuántas calorías tienen las galletas de jengibre grandes y suaves?
Cada galleta de jengibre grande y suave contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo congelar la masa de galletas de jengibre?
Sí, puedes congelar la masa de galletas de jengibre por hasta tres meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las galletas de jengibre?
Guardadas en un recipiente hermético, las galletas de jengibre se mantienen frescas por hasta una semana.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las galletas de jengibre?
Guarda las galletas de jengibre en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su suavidad.
¿Puedo usar jengibre fresco en lugar de jengibre molido?
Sí, pero el sabor será diferente. El jengibre fresco tiene un sabor más intenso y picante en comparación con el jengibre molido.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
18g
Carbohidratos
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