Disfruta de la delicia mantecosa de estas clásicas Galletas Imperio, perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el extracto de vainilla y el huevo, mezclando hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté ablandada para una masa suave.
Mezcla los ingredientes secos
En otro tazón, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Enfría la masa
Envuelve la masa en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: La masa fría es más fácil de estirar y cortar.
Estira y corta las galletas
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 0.5 cm y corta en círculos de 5 cm.
Hornea las galletas
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfría y ensambla
Deja que las galletas se enfríen completamente. Unta mermelada de frambuesa en el lado plano de la mitad de las galletas, luego cúbrelas con las galletas restantes.
Consejo del chef: Asegúrate de que las galletas estén completamente frías para evitar que la mermelada se derrita.
Prepara el glaseado
Mezcla el azúcar glas con la leche hasta que esté suave. Extiende sobre la parte superior de cada sándwich de galleta y coloca media cereza encima, si lo deseas.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de leche para obtener la consistencia deseada del glaseado.
Trucos y consejos
- Enfría la masa para facilitar el estirado.
- Usa mermelada de frambuesa para un sabor tradicional.
- Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de glasearlas.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las Galletas Imperio?
Las Galletas Imperio son galletas canadienses hechas con dos galletas tipo mantequilla, relleno de mermelada de frambuesa y un dulce glaseado en la parte superior.
¿Cuántas calorías tiene una Galleta Imperio?
Cada Galleta Imperio contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo congelar las Galletas Imperio?
Sí, puedes congelar las Galletas Imperio antes de glasearlas y añadir el glaseado después de descongelarlas para obtener los mejores resultados.
¿Qué tipo de mermelada es mejor para las Galletas Imperio?
La mermelada de frambuesa se usa tradicionalmente en las Galletas Imperio por su sabor dulce y ligeramente ácido.
¿Cuánto tiempo duran las Galletas Imperio?
Las Galletas Imperio se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
20g
Carbohidratos
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