Crujientes y ligeramente dulces, estas galletas graham caseras son perfectas para picar o como base para postres.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar moreno esté libre de grumos pasándolo por un tamiz.
Incorpora la mantequilla
Añade la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita.
Añade los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, mezcla la miel, el extracto de vainilla y la leche. Añade gradualmente a la mezcla seca, removiendo hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: Si la masa está muy seca, añade una cucharada más de leche.
Enfría la masa
Forma un disco con la masa, envuélvelo en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que la masa se endurezca, facilitando el estirado.
Estira la masa
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta en rectángulos de aproximadamente 5 cm por 7.5 cm.
Consejo del chef: Usa una regla para asegurar galletas de tamaño uniforme.
Hornea las galletas
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha cada galleta con un tenedor para evitar burbujas. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
Consejo del chef: Gira la bandeja a mitad de cocción para un horneado uniforme.
Trucos y consejos
- Enfría la masa para facilitar el estirado.
- Usa una regla para obtener galletas del mismo tamaño.
- Pincha la masa con un tenedor para evitar burbujas.
- Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Preguntas frecuentes
¿De qué están hechas las galletas graham?
Las galletas graham se hacen con una combinación de harina de trigo, harina integral, azúcar moreno, miel, mantequilla y algunos otros ingredientes básicos.
¿Puedo usar galletas graham para base de tarta?
Sí, las galletas graham se usan comúnmente para hacer bases de tartas, especialmente para cheesecakes y tartas de lima.
¿Cuánto duran las galletas graham caseras?
Durán hasta una semana si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar la masa de galletas graham?
Sí, puedes congelar la masa hasta por dos meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de usar.
¿Cuál es la temperatura de horneado para las galletas graham?
Hornea las galletas graham a 350°F (175°C) hasta que estén doradas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
70
Calorías
1g
Proteínas
3g
Grasas
12g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de galletas
Galletas de Popularidad Definitiva
Estas galletas de popularidad definitiva son suaves, masticables y cargadas de chispas de chocolate, perfectas para cualquier ocasión.
Galletas Clásicas con Mermelada
Disfruta de estas galletas clásicas con mermelada, con una base mantecosa y un centro afrutado, perfectas para cualquier ocasión.
Receta de Galletas con Chispas de Chocolate al estilo Famous Amos
Prepara tus propias galletas con chispas de chocolate al estilo Famous Amos con esta receta fácil y deliciosa que replica la textura crujiente y el rico sabor a chocolate que tanto amas.
Galletas Rellenas de la
Deliciosas y nostálgicas galletas con un relleno afrutado, perfectas para la hora del té o como un dulce capricho.
Galletas Crujientes de Papas Fritas
Descubre el deleite dulce y salado de las galletas crujientes de papas fritas, un giro único en un clásico.
Galletas de Barro de Mississippi
Decadentes Galletas de Barro de Mississippi con un centro de chocolate derretido y nueces crujientes, perfectas para satisfacer tus antojos de chocolate.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Pizza · Piedras para pizza
ROCKSHEAT 10.25" x 0.47" Small Size Round Pizza Stone, Cordierite Pizza Stone for Oven Grill BBQ, Food Grade Baking Stone for Pizza and Bread, Outdoor Pizza Accessories for Grilling
$25.99
Repostería · Boquillas de repostería
Leaf Piping Tips, 5PCS Dfinego Cake Piping Icing Nozzles Stainless Steel Russian Piping Tips Piping Nozzles Cake Decorating Tips Set, DIY Baking Supplies Cake Decorating Tools
$8.22
Pit Boss Grills
Competition Series 850
$1149.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.