Galletas Graham Caseras

Name: Galletas Graham Caseras
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 taza harina integral; 1/2 taza azúcar moreno (compacto); 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (fría y en cubos); 1/4 taza miel; 1 cdta extracto de vainilla; 1/4 taza leche

65 min 24 cookies Fácil

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Galletas Graham Caseras

Crujientes y ligeramente dulces, estas galletas graham caseras son perfectas para picar o como base para postres.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las galletas graham son un clásico favorito de muchos, conocidas por su sabor dulce y ligeramente a nuez. Aunque las opciones compradas en la tienda son convenientes, hay algo especial en hacer estas galletas desde cero. Esta versión casera te permite controlar los ingredientes, asegurando un bocadillo más fresco y saludable. Perfectas para s'mores, bases de tartas o para disfrutar solas, estas galletas graham son una adición versátil a tu repertorio de repostería.

Ingredientes

Porciones

Masa de Galletas Graham

Instrucciones

Prepara los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.

Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar moreno esté libre de grumos pasándolo por un tamiz.

Incorpora la mantequilla

Añade la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita.

Añade los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, mezcla la miel, el extracto de vainilla y la leche. Añade gradualmente a la mezcla seca, removiendo hasta que se forme una masa.

Consejo del chef: Si la masa está muy seca, añade una cucharada más de leche.

Enfría la masa

Forma un disco con la masa, envuélvelo en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que la masa se endurezca, facilitando el estirado.

Estira la masa

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta en rectángulos de aproximadamente 5 cm por 7.5 cm.

Consejo del chef: Usa una regla para asegurar galletas de tamaño uniforme.

Hornea las galletas

Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha cada galleta con un tenedor para evitar burbujas. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Consejo del chef: Gira la bandeja a mitad de cocción para un horneado uniforme.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Enfría la masa para facilitar el estirado.</li><li>Usa una regla para obtener galletas del mismo tamaño.</li><li>Pincha la masa con un tenedor para evitar burbujas.</li><li>Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su crujiente.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estas galletas graham caseras con un vaso de leche para un toque nostálgico. También se pueden usar como base para cheesecakes o desmenuzadas sobre helado. Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Si necesitas hacerlas con anticipación, la masa se puede congelar hasta por dos meses; simplemente descongela durante la noche en el refrigerador antes de estirar y hornear.