Disfruta de estas galletas clásicas con mermelada, con una base mantecosa y un centro afrutado, perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Combina los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate la harina de trigo y la sal. Gradualmente añade esto a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa.
Refrigera la masa
Envuelve la masa en papel plástico y refrigera por al menos 30 minutos para facilitar su manejo.
Consejo del chef: Refrigerar la masa ayuda a mantener la forma de las galletas durante el horneado.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Da forma a las galletas
Forma bolas de masa de 2.5 cm (1 pulgada) y colócalas en la bandeja preparada. Usa tu pulgar o el reverso de una cuchara para hacer una hendidura en el centro de cada bola.
Consejo del chef: Si la masa está pegajosa, espolvorea ligeramente tus manos con harina.
Rellena con mermelada
Rellena cada hendidura con aproximadamente 1/2 cucharadita de mermelada. Ten cuidado de no sobrellenar.
Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Gira la bandeja a mitad de tiempo para una cocción uniforme.
Consejo del chef: Las galletas deben estar firmes pero no doradas.
Enfría
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa tu sabor de mermelada favorito para un toque personal.
- Refrigera la masa para facilitar el manejo y obtener la forma perfecta.
- Asegúrate de una cocción uniforme girando la bandeja a mitad de tiempo.
- Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen las galletas con mermelada?
Las galletas con mermelada se hacen batiendo mantequilla y azúcar, añadiendo huevo y vainilla, y luego mezclando harina y sal. La masa se refrigera, se forma en bolas, se hace una hendidura, se rellena con mermelada y se hornea.
¿Cuántas calorías tiene una galleta con mermelada?
Cada galleta con mermelada contiene aproximadamente 90 calorías.
¿Se pueden congelar las galletas con mermelada?
Sí, puedes congelar las galletas con mermelada. Guárdalas en un recipiente hermético o bolsa para congelador por hasta 3 meses.
¿Qué mermelada es mejor para estas galletas?
Se puede usar cualquier sabor de mermelada, como frambuesa, fresa o albaricoque. Elige tu favorita para un toque personal.
¿Cuánto duran las galletas con mermelada?
Guardadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, las galletas con mermelada duran hasta una semana. También se pueden congelar por hasta 3 meses.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
90
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
10g
Carbohidratos
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