Decadentes Galletas de Barro de Mississippi con un centro de chocolate derretido y nueces crujientes, perfectas para satisfacer tus antojos de chocolate.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Usa mantequilla a temperatura ambiente para una mejor emulsificación.
Agrega los huevos y la vainilla
Mezcla los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Combina los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora los ingredientes secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces.
Consejo del chef: No mezcles en exceso la masa para mantenerla tierna.
Refrigera la masa
Cubre la masa y refrigera por al menos 30 minutos para evitar que se extienda.
Forma las galletas
Saca porciones de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas preparadas, espaciándolas unos 5 cm (2 pulgadas) de distancia.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para un tamaño uniforme.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y los centros aún estén suaves.
Consejo del chef: Las galletas seguirán cocinándose en la bandeja después de ser retiradas del horno.
Enfría las galletas
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Refrigera la masa por al menos 30 minutos para evitar que se extienda.
- Usa mantequilla y huevos a temperatura ambiente para una mejor emulsificación.
- Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las Galletas de Barro de Mississippi?
Las Galletas de Barro de Mississippi son galletas ricas y chocolatosas inspiradas en el clásico Pastel de Barro de Mississippi, con un centro derretido y nueces crujientes.
¿Cómo se almacenan las Galletas de Barro de Mississippi?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana, o congela la masa para usarla más tarde.
¿Puedo congelar la masa de Galletas de Barro de Mississippi?
Sí, puedes congelar las bolas de masa y hornearlas directamente desde el congelador, agregando un par de minutos extra al tiempo de horneado.
¿Qué nueces son mejores para las Galletas de Barro de Mississippi?
Las pecanas y las nueces son opciones populares, añadiendo un buen crujido a las galletas.
¿Cuánto tiempo se refrigera la masa para las Galletas de Barro de Mississippi?
Refrigera la masa por al menos 30 minutos para evitar que se extienda durante el horneado.
¿Cuántas calorías tiene una Galleta de Barro de Mississippi?
Cada Galleta de Barro de Mississippi contiene aproximadamente 200 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
200
Calorías
3g
Proteínas
11g
Grasas
26g
Carbohidratos
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