Deliciosas galletas de té matcha, suaves y llenas de sabor, con un vibrante color verde y un toque de dulzura.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
92 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar Ingredientes Secos
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de matcha, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Tamizar los ingredientes secos ayudará a eliminar cualquier grumo del polvo de matcha.
Crema de Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Agregar Huevo y Vainilla
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté completamente incorporado.
Consejo del chef: Usa una espátula para raspar los lados del tazón y asegurar una mezcla uniforme.
Combinar Ingredientes Húmedos y Secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezcla a baja velocidad para evitar que la harina salga del tazón.
Refrigerar la Masa
Cubre la masa con plástico y refrigera en el refrigerador por al menos 1 hora.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Dar Forma a las Galletas
Saca bolas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) entre sí.
Consejo del chef: Usa un sacabocados para galletas para obtener galletas de tamaño uniforme.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: No hornees en exceso; las galletas seguirán cocinándose mientras se enfrían.
Enfriar
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Utiliza polvo de matcha de grado culinario para obtener el mejor sabor y color.
- Refrigera la masa completamente para evitar que se expandan durante la cocción.
- Almacena en un recipiente hermético para mantener la frescura y textura.
Preguntas frecuentes
receta de galletas de matcha
Esta receta de galletas de té matcha utiliza polvo de matcha de grado culinario para crear un delicioso y vibrante postre.
¿Qué tipo de matcha es mejor para hornear?
Se recomienda el matcha de grado culinario para hornear debido a su vibrante color y robusto sabor.
¿Puedo congelar la masa de galletas de matcha?
Sí, puedes congelar las bolas de masa por hasta tres meses. Descongela ligeramente antes de hornear.
¿Cómo debo almacenar las galletas de matcha?
Almacénalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Con qué debo acompañar las galletas de matcha?
Se combinan bien con té verde o leche para una combinación refrescante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
90
Calorías
1g
Proteínas
4g
Grasas
12g
Carbohidratos
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