Las mejores galletas de chispas de chocolate con centro suave y bordes crujientes.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
57 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: Usa mantequilla a temperatura ambiente para una mejor cremosidad.
Agrega los huevos y la vainilla
Incorpora los huevos, uno a la vez, luego añade el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien combinado.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.
Incorpora las chispas de chocolate
Incorpora suavemente las chispas de chocolate con una espátula o cuchara de madera.
Consejo del chef: Utiliza una mezcla de chispas de chocolate para mayor profundidad de sabor.
Refrigera la masa
Cubre la masa y refrigérala en el refrigerador por al menos 30 minutos para mejorar el sabor y la textura.
Consejo del chef: Refrigerar la masa resulta en galletas más masticables.
Forma y hornea las galletas
Coloca 2 cucharadas de masa por galleta en las bandejas preparadas, espaciándolas 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Para galletas consistentes, usa una cuchara para galletas.
Enfría y sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla a temperatura ambiente para una mejor cremosidad.
- Refrigera la masa para obtener galletas más masticables.
- Utiliza una mezcla de chispas de chocolate para mayor profundidad de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una galleta de chispas de chocolate casera?
Cada galleta de chispas de chocolate casera contiene aproximadamente 190 calorías.
¿Qué hace que estas galletas sean de cinco estrellas?
Estas galletas se consideran de cinco estrellas debido a su perfecto equilibrio de un centro suave y bordes crujientes, logrado a través de proporciones precisas de ingredientes y técnicas.
¿Es fácil imprimir esta receta?
Sí, esta receta está formateada para una fácil impresión, lo que la hace conveniente para tener a mano en la cocina.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 48 horas o congelarla hasta por 3 meses.
¿Qué tipo de chispas de chocolate debo usar?
Una mezcla de chispas de chocolate semidulce y oscuro proporciona el mejor sabor, pero puedes usar tu tipo favorito.
¿Cómo sé cuándo están listas las galletas?
Las galletas están listas cuando los bordes están dorados y los centros están firmes pero aún suaves.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
190
Calorías
2g
Proteínas
9g
Grasas
24g
Carbohidratos
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