Disfruta de estas ricas y fudgy galletas craqueladas de chocolate con un delicioso recubrimiento de azúcar glas, perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
150 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Mezcla cacao, azúcar y aceite
En un tazón grande, bate juntos el cacao en polvo, el azúcar granulada y el aceite vegetal hasta combinar.
Consejo del chef: Mezcla hasta que la mezcla tenga una textura de arena gruesa y brillante.
Añade huevos y vainilla
Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Combina ingredientes secos
En un tazón aparte, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Gradualmente incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén completamente combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las galletas tiernas.
Refrigera la masa
Cubre la masa con plástico adherente y refrigera por al menos 2 horas o toda la noche.
Consejo del chef: Enfriar evita que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
Precalienta y prepara
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma y recubre las galletas
Forma bolas de 1 pulgada con la masa fría y ruédalas generosamente en azúcar glas.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para obtener galletas de tamaño uniforme.
Hornea las galletas
Coloca las bolas recubiertas en la bandeja preparada, espaciadas 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea por 10-12 minutos hasta que las galletas se hayan extendido y agrietado.
Consejo del chef: Las galletas deben estar suaves pero firmes en los bordes.
Enfría y sirve
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en la bandeja ayuda a que las galletas se endurezcan adecuadamente.
Trucos y consejos
- Refrigera la masa durante al menos 2 horas para facilitar su manejo y dar forma.
- Rueda las bolas de masa generosamente en azúcar glas para un efecto craquelado pronunciado.
- Usa una cuchara para galletas para obtener galletas de tamaño uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace diferentes a las Galletas Craqueladas de Chocolate?
Las Galletas Craqueladas de Chocolate tienen un interior fudgy y una apariencia craquelada distintiva gracias al recubrimiento de azúcar glas.
¿Cuánto tiempo refrigerar la masa de Galletas Craqueladas de Chocolate?
Refrigera la masa por al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
¿Puedo congelar la masa de Galletas Craqueladas de Chocolate?
Sí, congela las bolas de masa antes de hornear hasta por tres meses.
¿Cuántas calorías tiene una Galleta Craquelada de Chocolate?
Cada galleta contiene aproximadamente 105 calorías.
¿Cómo lograr el mejor efecto craquelado?
Rueda las bolas de masa generosamente en azúcar glas antes de hornear.
¿Cuál es el tiempo de horneado ideal para las Galletas Craqueladas de Chocolate?
Hornea por 10-12 minutos a 350°F (175°C) hasta que se agrieten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
105
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
16g
Carbohidratos
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