Disfruta de los ricos sabores del chocolate caliente mexicano picante, ahora en forma de galleta. Perfectas para quienes desean un dulce con un toque picante.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
32 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar y Preparar
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón mediano, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el chile cayena.
Batir Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
Agregar Huevo y Vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Combinar Mezclas Húmedas y Secas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar galletas duras.
Formar Galletas
Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y forma bolas. Colócalas en las bandejas preparadas, dejando un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre ellas.
Consejo del chef: Refrigera la masa un poco si está demasiado pegajosa.
Hornear Galletas
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores ligeramente agrietadas.
Consejo del chef: Las galletas seguirán endureciéndose mientras se enfrían.
Enfriar y Servir
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa cacao en polvo de alta calidad para un sabor a chocolate más intenso.
- Ajusta el chile cayena al gusto para el nivel de picante deseado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan picantes son estas galletas de chocolate caliente mexicano?
Estas galletas tienen un nivel de picante de leve a moderado, ajustable según tu preferencia por el chile cayena.
¿Puedo preparar estas galletas con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y congelarla hasta por tres meses. Hornea frescas cuando las necesites.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana para mantener su frescura.
¿Puedo reducir el azúcar en esta receta?
Sí, puedes reducir el azúcar, pero puede afectar ligeramente la textura y dulzura de las galletas.
¿Cuál es el sabor principal de estas galletas?
Los sabores principales son el rico chocolate con un toque de canela y un toque picante del chile cayena.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
100
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
15g
Carbohidratos
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