Saladas y dulces, estas Galletas Chinas de Almendra son un deleite encantador, perfectas para cualquier ocasión con su textura mantecosa y sabor a nuez.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Forrar con papel pergamino ayuda a evitar que las galletas se peguen.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos usando una batidora de mano.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla.
Agrega los ingredientes húmedos
Agrega el huevo y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurarte de que todo esté mezclado uniformemente.
Combina los ingredientes secos
En un tazón separado, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: Mezcla a baja velocidad para evitar trabajar demasiado la masa.
Refrigera la masa
Cubre la masa con plástico y refrigera por 30 minutos para que se endurezca.
Consejo del chef: Refrigerar la masa facilita su manejo y ayuda a que las galletas mantengan su forma.
Forma las galletas
Forma bolas de masa de 2.5 cm (1 pulgada) y colócalas en las bandejas preparadas. Aplana ligeramente y presiona unas rodajas de almendra en la parte superior de cada galleta.
Consejo del chef: Deja suficiente espacio entre las galletas ya que se expandirán un poco durante el horneado.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Gira las bandejas a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfría las galletas
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a rejillas para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en rejillas evita que los fondos se pongan blandos.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Refrigera la masa para mejorar la textura y el manejo.
- Usa papel pergamino para evitar que se peguen y para un horneado uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas chinas?
Las galletas chinas, como estas galletas de almendra, son un dulce tradicional que se sirve a menudo durante celebraciones y son conocidas por su textura crujiente y sabor a almendra.
¿Cuántas calorías tiene una galleta china de almendra?
Cada galleta china de almendra contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo hacer las galletas chinas con anticipación?
Sí, puedes hacer estas galletas con anticipación. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
¿Son las galletas chinas de almendra sin gluten?
Esta receta no es sin gluten ya que utiliza harina de trigo. Puedes sustituirla por una mezcla de harina sin gluten.
¿Puedo congelar las galletas chinas de almendra?
Sí, estas galletas se pueden congelar. Colócalas en un recipiente hermético y congélalas hasta por tres meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
13g
Carbohidratos
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