Galletas Chinas de Almendra Crujientes

Name: Galletas Chinas de Almendra Crujientes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 taza mantequilla sin sal (a temperatura ambiente); 1 taza azúcar granulada; 1 grande huevo; 2 cdtas extracto de almendra; 2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1/2 taza almendras en rodajas

65 min 24 cookies Fácil

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Saladas y dulces, estas Galletas Chinas de Almendra son un deleite encantador, perfectas para cualquier ocasión con su textura mantecosa y sabor a nuez.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las Galletas Chinas de Almendra son un dulce tradicional que se disfruta a menudo durante ocasiones festivas y como símbolo de buena fortuna. Estas galletas son conocidas por su textura crujiente y delicioso sabor a almendra, lo que las hace irresistibles para cualquiera que disfrute de un bocadillo con nueces. Esta versión de la receta de Galletas Chinas de Almendra enfatiza una textura mantecosa pero crujiente que es tanto satisfactoria como nostálgica. Al usar ingredientes de calidad y una preparación cuidadosa, estas galletas pueden ser un maravilloso regalo casero o un bocadillo para disfrutar con familia y amigos.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Forrar con papel pergamino ayuda a evitar que las galletas se peguen.

Bate la mantequilla y el azúcar

En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos usando una batidora de mano.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla.

Agrega los ingredientes húmedos

Agrega el huevo y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurarte de que todo esté mezclado uniformemente.

Combina los ingredientes secos

En un tazón separado, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.

Consejo del chef: Mezcla a baja velocidad para evitar trabajar demasiado la masa.

Refrigera la masa

Cubre la masa con plástico y refrigera por 30 minutos para que se endurezca.

Consejo del chef: Refrigerar la masa facilita su manejo y ayuda a que las galletas mantengan su forma.

Forma las galletas

Forma bolas de masa de 2.5 cm (1 pulgada) y colócalas en las bandejas preparadas. Aplana ligeramente y presiona unas rodajas de almendra en la parte superior de cada galleta.

Consejo del chef: Deja suficiente espacio entre las galletas ya que se expandirán un poco durante el horneado.

Hornea las galletas

Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Consejo del chef: Gira las bandejas a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

Enfría las galletas

Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a rejillas para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Enfriar en rejillas evita que los fondos se pongan blandos.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Refrigera la masa para mejorar la textura y el manejo.
Usa papel pergamino para evitar que se peguen y para un horneado uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Qué son las galletas chinas?

Las galletas chinas, como estas galletas de almendra, son un dulce tradicional que se sirve a menudo durante celebraciones y son conocidas por su textura crujiente y sabor a almendra.

¿Cuántas calorías tiene una galleta china de almendra?

Cada galleta china de almendra contiene aproximadamente 120 calorías.

¿Puedo hacer las galletas chinas con anticipación?

Sí, puedes hacer estas galletas con anticipación. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.

¿Son las galletas chinas de almendra sin gluten?

Esta receta no es sin gluten ya que utiliza harina de trigo. Puedes sustituirla por una mezcla de harina sin gluten.

¿Puedo congelar las galletas chinas de almendra?

Sí, estas galletas se pueden congelar. Colócalas en un recipiente hermético y congélalas hasta por tres meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

Sugerencias para servir

Estas galletas son ideales para compartir en reuniones o como un regalo considerado empacado en una caja decorativa. Combínalas con una taza de té verde o café para un deleite por la tarde. Estas galletas se pueden preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta por una semana, manteniendo su frescura y crujido. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar y descongelar a temperatura ambiente.