Deliciosas galletas de calabaza especiadas, perfectas para picar en otoño.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Masa para Galletas
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Usar papel pergamino evita que se peguen y asegura una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el azúcar moreno.
Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla se mantenga fría para galletas hojaldradas.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón separado, mezcla el puré de calabaza y el suero de leche hasta que esté suave.
Formar la masa
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén solo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en galletas densas.
Dar forma y enfriar
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y presiona suavemente hasta formar un rectángulo de 2.5 cm de grosor. Corta en 12 galletas usando un cortador redondo. Refrigera las galletas en el refrigerador durante 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.
Hornear las galletas
Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Enfría en una rejilla.
Consejo del chef: Verifica que tengan un color dorado como indicador de cocción.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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