Deliciosas galletas de calabaza especiadas, perfectas para picar en otoño.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Usar papel pergamino evita que se peguen y asegura una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el azúcar moreno.
Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla se mantenga fría para galletas hojaldradas.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón separado, mezcla el puré de calabaza y el suero de leche hasta que esté suave.
Formar la masa
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén solo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en galletas densas.
Dar forma y enfriar
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y presiona suavemente hasta formar un rectángulo de 2.5 cm de grosor. Corta en 12 galletas usando un cortador redondo. Refrigera las galletas en el refrigerador durante 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.
Hornear las galletas
Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Enfría en una rejilla.
Consejo del chef: Verifica que tengan un color dorado como indicador de cocción.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu mantequilla esté fría para galletas hojaldradas.
- Usa puré de calabaza fresco para el mejor sabor.
- No mezcles en exceso la masa para mantenerla tierna.
- Refrigera la masa antes de hornear para ayudar a que las galletas mantengan su forma.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer galletas de calabaza con especias?
Sigue nuestra receta simple para crear deliciosas galletas de calabaza con especias. Comienza precalentando tu horno y preparando los ingredientes según lo indicado.
¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, el puré de calabaza enlatada funciona perfectamente en esta receta. Solo asegúrate de que sea puré de calabaza y no relleno de pastel de calabaza.
¿Qué especias se utilizan en las galletas de calabaza con especias?
Las especias comunes incluyen canela, nuez moscada y jengibre, que le dan a las galletas su sabor característico.
¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 3 días a temperatura ambiente o congélalas por hasta 2 meses.
¿Puedo sustituir el suero de leche?
Sí, puedes usar leche regular con una cucharada de jugo de limón o vinagre para acidificarla como sustituto del suero de leche.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
8g
Grasas
24g
Carbohidratos
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