Disfruta del rico sabor del chocolate combinado con cerezas ácidas en estas galletas aptas para congelar. Un delicioso postre para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
32 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: El precalentamiento asegura una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Tamizar el cacao en polvo previene grumos.
Batir mantequilla y azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Consejo del chef: La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla más fácilmente.
Combinar ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que estén combinados. Incorpora las chispas de chocolate y las cerezas picadas.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que las galletas queden duras.
Formar galletas
Usa una cuchara para helados para porcionar bolas de masa sobre la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) entre sí.
Consejo del chef: Una cuchara para helados asegura un tamaño uniforme.
Hornear galletas
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Los centros pueden parecer ligeramente poco cocidos.
Consejo del chef: Las galletas continúan cocinándose en la bandeja para hornear.
Enfriar y servir
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla previene la humedad.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las cerezas estén deshuesadas para evitar morder un hueso duro.
- Para la mejor textura, usa ingredientes a temperatura ambiente.
- Congela la masa en bolas individuales para facilitar el horneado más tarde.
- Usa una cuchara para helados para galletas de tamaño uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Cómo saben juntos el chocolate y las cerezas?
El chocolate y las cerezas ofrecen una combinación rica y ácida, creando un delicioso contraste de sabores.
¿Puedo usar cerezas frescas en lugar de secas?
Sí, pero asegúrate de que estén deshuesadas y reduce cualquier humedad añadida secándolas con un paño.
¿Cuánto tiempo puedo congelar la masa de galletas?
Puedes congelar la masa de galletas por hasta tres meses.
¿Cuál es el tiempo de horneado para galletas congeladas?
Hornea galletas congeladas durante 12-14 minutos a 350°F (175°C).
¿Puedo sustituir las chispas de chocolate?
Sí, puedes usar chispas de chocolate blanco o negro para un sabor diferente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
22g
Carbohidratos
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