Un plato de kohlrabi marinado refrescante y ácido, perfecto como guarnición para cualquier comida.
Preparación
15 min
Total
135 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el kohlrabi
Pela el kohlrabi y córtalo en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.
Consejo del chef: Las rodajas más finas absorberán la marinada de manera más efectiva.
Hacer la marinada
En un tazón, combina el vinagre blanco, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza y los granos de pimienta negra. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Ajusta el azúcar y la sal al gusto si lo deseas.
Combinar kohlrabi y marinada
Coloca el kohlrabi en rodajas en un frasco grande o tazón. Vierte la marinada sobre el kohlrabi, asegurándote de que esté completamente sumergido.
Consejo del chef: Usa un peso para mantener el kohlrabi sumergido si es necesario.
Marinar el kohlrabi
Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para asegurar una marinación uniforme.
Servir
Escurre el kohlrabi de la marinada y sírvelo frío como guarnición.
Consejo del chef: Decora con eneldo fresco o perejil para un sabor adicional.
Trucos y consejos
- Utiliza kohlrabi fresco y firme para obtener la mejor textura.
- Deja marinar el kohlrabi durante al menos 2 horas para un sabor óptimo.
- Corta el kohlrabi en rodajas finas para una mejor absorción de la marinada.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el kohlrabi marinado?
Es un plato donde el kohlrabi se sumerge en una marinada a base de vinagre para realzar su sabor.
¿Cuánto tiempo debo marinar el kohlrabi?
Marina durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes experimentar con vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz para diferentes sabores.
¿Cómo se almacena el kohlrabi marinado?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
¿Puedo añadir otras especias?
Sí, siéntete libre de añadir especias como eneldo o semillas de cilantro para un sabor extra.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
35
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
8g
Carbohidratos
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