Kohlrabi Marinado

Name: Kohlrabi Marinado
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1/2 taza vinagre blanco; 1/2 taza agua; 2 cucharadas azúcar; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita semillas de mostaza; 1 cucharadita granos de pimienta negra; 2 mediano kohlrabi (pelado y cortado en rodajas finas)

135 min 4 servings Fácil

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Kohlrabi Marinado

Un plato de kohlrabi marinado refrescante y ácido, perfecto como guarnición para cualquier comida.

Preparación

15 min

Total

135 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El kohlrabi, un miembro versátil de la familia del repollo, ofrece una textura crujiente y un sabor suave, ligeramente picante. Cuando se marina, se transforma en una guarnición ácida y refrescante que es tanto saludable como deliciosa. Esta receta de kohlrabi marinado es simple pero llena de sabor, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para una variedad de platos. Ya sea que lo sirvas junto a carnes asadas o lo incorpores en una ensalada, el kohlrabi marinado añade un crujido y un toque de frescura.

Ingredientes

Porciones

Marinada

Kohlrabi

Instrucciones

Preparar el kohlrabi

Pela el kohlrabi y córtalo en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.

Consejo del chef: Las rodajas más finas absorberán la marinada de manera más efectiva.

Hacer la marinada

En un tazón, combina el vinagre blanco, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza y los granos de pimienta negra. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

Consejo del chef: Ajusta el azúcar y la sal al gusto si lo deseas.

Combinar kohlrabi y marinada

Coloca el kohlrabi en rodajas en un frasco grande o tazón. Vierte la marinada sobre el kohlrabi, asegurándote de que esté completamente sumergido.

Consejo del chef: Usa un peso para mantener el kohlrabi sumergido si es necesario.

Marinar el kohlrabi

Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.

Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para asegurar una marinación uniforme.

Servir

Escurre el kohlrabi de la marinada y sírvelo frío como guarnición.

Consejo del chef: Decora con eneldo fresco o perejil para un sabor adicional.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza kohlrabi fresco y firme para obtener la mejor textura.</li><li>Deja marinar el kohlrabi durante al menos 2 horas para un sabor óptimo.</li><li>Corta el kohlrabi en rodajas finas para una mejor absorción de la marinada.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu kohlrabi marinado frío, como una guarnición refrescante para pollo o pescado a la parrilla. Combina maravillosamente con una variedad de proteínas, añadiendo un contraste crujiente a los platos más pesados. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Este plato se puede preparar con anticipación, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente con el tiempo.