Frijoles al horno clásicos con tocino, jarabe de arce y un toque de humo: el acompañamiento tradicional de la cabaña de azúcar hecho en el ahumador.
Preparación
15 min
Cocción
180 min
Total
195 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocinar el tocino
En una sartén de hierro fundido o en una olla de hierro, cocinar el tocino picado hasta que esté crujiente. Retirar el tocino, dejar la grasa.
Sofreír la cebolla
Cocinar la cebolla picada en la grasa del tocino hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Combinar todo
Agregar los frijoles escurridos, el tocino crujiente, el jarabe de arce, el ketchup, la mostaza, el vinagre, la salsa Worcestershire, la páprika y el ajo en polvo. Revolver bien.
Ahumar
Colocar la olla destapada en el ahumador a 250°F con madera de arce o nogal. Ahumar durante 3 horas, revolviendo una vez a la mitad.
Servir
La salsa se espesará y caramelizará en la parte superior. Revolver y servir caliente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
12g
Proteínas
8g
Grasas
42g
Carbohidratos
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